Hola, buena pregunta! 🙂
Los jugos de naranja son mejores cuando se preparan frescos.
Cuando el jugo se extrae de las naranjas, la pared celular de la fruta se rompe y las enzimas presentes en la fruta entran en contacto con el aire (ambiente) y, por lo tanto, la apariencia y el sabor se ven gravemente afectados.
Para preservar el jugo de naranja durante algunas horas, puede probar lo siguiente:
1. Guarde el jugo en un matraz hermético. Frascos de vidrio o frasco son los mejores.
2. Exprime un poco de limón en el jugo de naranja.
3. Congele el jugo. La congelación ayuda en la preservación.
4. No agregue sal ni ningún tipo de especias al jugo. Si le gusta agregar sal, agréguela cuando esté a punto de consumirla.
5. No exponga el matraz o la botella a la luz solar directa.
Espero que esto ayude. 🙂
¿Qué proceso de jugo y conservantes pueden ayudar a mantener fresco el jugo de naranja durante unas pocas horas?
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Es extraño que en una hora empiece a amargo. He bebido jugo de naranja casero en una botella durante 2-3 horas fuera de la nevera (pero no en el calor ni bajo la luz solar directa) y ha probado bien. Y en la nevera dura incluso más de 24 horas.
Lo que yo sugeriría es poner unos cubos de hielo en su botella / recipiente, luego poner el jugo y luego guardarlo en la nevera durante al menos una hora antes de llevarlo fuera de la casa. Eso debería prolongar la vida unas pocas horas.
Otra opción similar es poner su botella con el jugo fresco en el congelador durante una hora antes de salir.
Si congela por completo el jugo, eso debería prolongar la vida por varias horas, ya que necesitaría al menos un par de horas fuera del refrigerador para descongelar. Planifique sus jugos y salga el tiempo en consecuencia.
Una nota: ya sea jugo fresco o jugo envasado, ambos tendrán el mismo porcentaje de azúcar, siempre que el jugo envasado sea 100% jugoso. El jugo es muy alto en azúcar, por lo que no se recomienda beber más de 250 ml por día. El consumo diario de azúcar por parte de la OMS es de 50 g / día (10% de las calorías diarias), y lo ideal es que contenga un 5% de calorías, por lo que equivale a 25 g de azúcar. ¡El jugo tiene 20-30 g de azúcar por 250 ml, dependiendo de la fruta!
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