Buena pregunta, asker.
Mi respuesta tiene dos partes: la primera explicará por qué su pregunta es fundamentalmente válida, mientras que la segunda responderá más directamente a su pregunta.
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Parte 1 – Dinosaurios explicados
Como sabemos, las aves son dinosaurios. Aves (es decir, aves) es el único clado dinosaurio que sobrevivió al evento de extinción masiva del Cretácico-Paleógeno (K-Pg) que ocurrió hace 66 millones de años (mya).
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Restauración de Archaeopteryx lithographica .
Holotipo fósil de A. lithographica , un dinosaurio nonaviano con muchas características parecidas a las de las aves, incluida la presencia de plumas largas, penáceas, asimétricas y con plumas. Archaeopteryx, sin embargo, claramente no era un pájaro. Son las mandíbulas dentadas, la cola larga y huesuda, y los dedos con garras que sobresalen de sus alas atestiguan este hecho. Sin embargo, estaba muy relacionado con el ancestro común más reciente (MRCA) de todas las aves. A pesar de sus características similares a las de las aves, el arqueopterix probablemente no fue tan logrado en vuelo como la mayoría de las aves voladoras modernas. De hecho, puede que haya sido solo un planeador (a diferencia de un verdadero viajero).
Los dinosaurios noavianos incluyen a todos los ornitisquios, así como a los saurisquios que se encuentran fuera del propio Aves , animales que incluyen dinosaurios populares como Tyrannosaurus rex , Ankylosaurus magniventris , Triceratops horridus , Sauroposeidon proteles , Parasaurolophus walkeri , Stegosaurus stenops , Velociraptor mongoliensis y muy pájaro. como dinosaurios no aviares como Microraptor zhaoianus (el dinosaurio de “cuatro alas”) y Archaeopteryx lithographica .
Restauración de un Parasaurolophus walkeri .
P. walkeri es un dinosaurio nonaviano.
¡Y también lo es el microraptor!
Al igual que el archaeopteryx, el microraptor es un dinosaurio no aviano (se encuentra fuera del clado Aves ), e incluso puede haber sido capaz de volar con motor.
Todos los dinosaurios no avianos se extinguieron durante las consecuencias del asteroide / cometa / meteorito que se produjo 66 mya.
Las especies más arcaicas del género Homo (ergo, humanos) no evolucionaron antes del Homo habilis , 2.8 mya. Por lo tanto, habría transcurrido un lapso de entre 63 y 64 millones de años separando a los primeros humanos del último de los dinosaurios no aviares. Ningún miembro de nuestra especie ( Homo sapiens sapiens , es decir, humanos anatómicamente modernos) podría, por lo tanto, haber consumido carne de dinosaurio no aviana. Ciertos grupos extintos de mamíferos que vivieron durante el Cretácico, sin embargo, consumieron carne de dinosaurio no aviana.
Restauración de un Repenomamus robustus , un mamífero eutriconodonte del tamaño de una zarigüeya de 4-6 kg que vivió durante el Cretáceo, aproximadamente 125 millones de años.
El fósil de este mamífero fue descubierto con el esqueleto de un Psittacosaurus juvenil (un dinosaurio no aviano) en su cavidad abdominal.
El mamífero que comió dinosaurios – James Gurney (YouTube)
Por supuesto, los dinosaurios (de la variedad aviar) ahora son ampliamente consumidos por los mamíferos (incluidos los humanos) en esta era actual de dominio de los mamíferos.
Guepardos (mamíferos) cazando avestruces (dinosaurios) – BBC Earth, narrado por Sir David Attenborough.
Cachorros de tigre (mamíferos) cazando pollos (dinosaurios).
_____________________________________________________________________________________ Parte 2 – ¿Por qué algo sabe bien?
El pollo doméstico ( Gallus gallus domesticus ) es probablemente el dinosaurio más ampliamente consumido (por los humanos, por supuesto) especie en el planeta.
Patos, gansos, perdices, codornices, faisanes e incluso avestruces también se encuentran entre las especies de dinosaurios que son ampliamente consumidas por las personas. ¡Tu pavo de acción de gracias es un ejemplo de un dinosaurio aviar también!
Los dinosaurios aviares (aves) son una fuente de carne magra, que contiene una gran cantidad de nutrientes, incluidas proteínas. Hemos persistido con aves consumidoras (así como con otros animales), incluso después de convertirnos en una especie agrícola (después de la Revolución Neolítica), principalmente porque la carne es conveniente y fácilmente disponible en la mayoría de los lugares.
El sabor “carnoso” asociado con toda la carne se conoce como umami (es decir, sabor salado). Hemos evolucionado para reaccionar positivamente al sabor de la carne de dinosaurio aviar, con el tiempo, debido a sus beneficios nutricionales, así como su conveniencia (en términos de disponibilidad): la carne de pollo ahora se produce en masa en mataderos industrializados de todo el mundo.
Los dinosaurios, entonces, saben bien por la misma razón que la mayoría de los alimentos que consideramos ‘sabrosos’ saben bien, es decir, porque son una fuente de nutrición (son útiles para nuestra salud y supervivencia) y porque hemos evolucionado para “me gusta” las cosas que promueven y afirman nuestra supervivencia. Las cosas que percibimos como sabrosas están indicadas en nuestro sistema de recompensas: vías neuronales y estructuras asociadas con el incentivo, la motivación y el aprendizaje asociativo (principalmente el condicionamiento del respondedor, así como el aspecto del condicionamiento operante conocido como refuerzo positivo).
Las experiencias placenteras desencadenan emociones positivas como resultado de la secreción de dopamina y endorfinas, que a su vez hacen que el consumo de un determinado tipo de alimento sea un proceso que se autoperpetúa (obviamente influido por otros factores como la disponibilidad y la aceptabilidad cultural asociada con el consumo). .
Vías dopaminérgicas en el cerebro humano.
