¿Cuáles son las principales necesidades legales que tienen los propietarios de cervecerías y destilerías?

No soy ni abogado ni destilador / cervecero, sin embargo, más importante que todas las cosas enumeradas en la pregunta es tener un abogado que pueda ayudar al cervecero / destilador a navegar el llamado sistema de distribución de tres niveles en los Estados Unidos ( Tres niveles (distribución de alcohol))

Desde el enlace:

El sistema de tres niveles de distribución del alcohol es el sistema de distribución de bebidas alcohólicas establecido en los Estados Unidos después de la derogación de la Prohibición. [1] Los tres niveles son productores, distribuidores y minoristas. La estructura básica del sistema es que los productores pueden vender sus productos solo a los distribuidores mayoristas que luego venden a los minoristas, y solo los minoristas pueden venderlos a los consumidores. Los productores incluyen cerveceros, productores de vino, destiladores e importadores.
Algunos estados decidieron convertirse en jurisdicciones de control de bebidas alcohólicas después de la Prohibición. En estos estados, parte o la totalidad del nivel de distribución, y algunas veces también el nivel de venta al por menor, son operados por el propio gobierno estatal (o por contratistas que operan bajo su autoridad) en lugar de por entidades privadas independientes.
El único estado con un sistema de distribución y distribución privado que no requiere ninguna forma de sistema de tres niveles es el Estado de Washington. En Washington, los minoristas pueden comprar bebidas alcohólicas directamente de los productores, pueden negociar descuentos por volumen y pueden almacenar sus propios inventarios. Sin embargo, el sistema de tres niveles sigue siendo una realidad de facto en Washington a pesar de la ley. [2]