No estoy seguro. Y no pondría mi dinero en eso.
Aquí va la respuesta de un ex vegetariano que se cansó un poco de leer demasiadas tonterías no científicas de los evangelistas para tratar de impulsar sus valores éticos en la sociedad. Eso sí, comparto la ética de la mayoría de los vegetarianos / veganos que conozco. Simplemente no comparto sus métodos para tratar de “probar” a todos que sus caminos son mejores.
Espero que muchas de las respuestas aquí se llenen de argumentos de que el veganismo es más sostenible que el omnivorismo. Que criar ganado es muy dañino para el medio ambiente y aumenta el calentamiento global, etc., etc. La mayoría de las veces que leo estos argumentos, en realidad no están respaldados por la ciencia. Simplemente se repiten y se copian y pegan al infinito, como si dijéramos que podríamos alimentar a todo el planeta si todos los cultivos en el mundo, que ahora se usan para alimentar al ganado, se convirtieran solo en humanos, como la magia. También pondría fin al hambre en el mundo (este realmente me pone nervioso).
En primer lugar, nadie puede decir eso con certeza. El suministro mundial de alimentos no es tan simple.
En segundo lugar, esto no se ha intentado, en escala, en ninguna parte. No hay una sola sociedad vegana (sin animales) a gran escala, completamente autosuficiente, en cualquier parte del planeta. Entonces, cualquier argumento que se arroje que “funcionaría” es meramente hipotético.
En tercer lugar, el hambre en el mundo no tiene nada que ver con el “tipo” de comida que la gente come. Tiene que ver con la distribución de la riqueza, el acceso al agua potable, el almacenamiento de alimentos, etc. Hay una gran población rural (cientos de millones, tal vez más) en este planeta que dependen totalmente del pescado y el ganado para sus necesidades nutricionales básicas. ¿Qué se sugiere que hagan estas personas si el mundo se volviera vegano de la noche a la mañana? ¿Cómo nos aseguraríamos de que cada una de estas familias obtenga su “ración” de granos y legumbres que ellos mismos no pueden cultivar? No es tan simple, ¿verdad?
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Podría continuar en estos temas solo, pero también hay una cosa que nadie menciona realmente si esa transformación tuvo lugar: el mundo sabe cómo, muy bien, criar y comer carne . Está arraigado en nuestra cultura desde que vivimos en este planeta. Desde las sociedades más ricas y desarrolladas hasta la tribu más aislada en el medio de la nada, cualquiera puede criar cabras, vacas o pescar, cocinar y comer. Es increíblemente simple y es por eso que está muy extendido.
Ahora hagamos una pequeña pausa, antes de continuar, para mostrar * Realmente me importa * la ética del veganismo / vegetarianismo. El hambre mundial de carne la ha hecho ciega al derecho de los animales a tener una vida digna. Nos hizo mirarlos como paquetes de carne, sin sentimientos. Ha creado una industria centrada solo en la eficiencia, que ahora produce cantidades extrañas de carne cada minuto. Esto no tiene nada que ver con el mundo que mencioné en el párrafo anterior. Este es un mundo cruel para los animales. Sus vidas son el infierno. Ciertamente, no estoy de acuerdo con la lógica de la crianza en fábrica y me da pena incluso pensar en ello.
De vuelta a mi punto anterior: ¿sabes lo que el mundo no sabe cómo hacer ? Y cuando digo “el mundo”, incluyo a todas las personas del planeta. Del más rico al más pobre. Increíblemente avanzado técnicamente a un pueblo rural muy pobre en el medio de la nada. Este mundo no sabe a quién convertir las plantas en proteínas . Claro, la proteína se puede obtener de las plantas, e incluso algunas sociedades antiguas lo hicieron (es decir, el tofu) pero está lejos de ser simple. Y no tan fácilmente disponible en todas partes. Para extraer la proteína de la soja o el trigo, es necesario procesarla en gran medida, algo que no se puede esperar que haga una aldea pobre de la India, que tiene toneladas de otros problemas. También necesitan su fuente de proteína * fácil *. Y estoy seguro de que no necesito repetir esto, pero qué diablos: ¿conoces el mejor enfoque de la naturaleza para convertir las plantas en proteínas? Lo has adivinado: ganado , como en su leche y carne.
Y un último punto, que también parece raramente ser mencionado: ¿cómo esperan los veganos que provenga de todo el mundo el suministro de alimentos sin carne, sin miel, sin huevos, sin leche ? Enormes monocrops? ¿Los mismos grandes monocultivos de soja y maíz utilizados para criar ganado? ¿No estamos criticando eso también, con orgánico y todo?
¿Cuál es la granja ideal ?
En mi opinión, crece todo tipo de plantas y también plantea todo tipo de animales, utiliza sus excrementos como fertilizante, en el ciclo que la naturaleza ya ha demostrado que es el mejor camino a seguir. ¿No? ¿No animales? Tengo que tener algunos químicos enfermos: olvídate de lo orgánico. ¿Con animales? Ok, entonces pacerán, comerán, arrojarán su mierda, ayudarán a los cultivos, ¿y luego qué? ¿Dejarlos morir de vejez y quemarlos? ¿Eso es realmente práctico? ¿No es eso increíblemente derrochador? Creo que esto no es realista en absoluto. Y también, no sostenible de ninguna manera. De nuevo: no tener animales como parte del suministro de alimentos del mundo no es realista. No es de extrañar que no suceda en ningún lugar de la Tierra.
