Todo está en lo que está acostumbrado en su cultura; no hay comida “mala” Los seres humanos son omnívoros y pueden arreglárselas con muchas fuentes de alimentos diferentes. ¿Hay algunas opciones mejores que otras? Absolutamente. Una dieta alta en carbohidratos azucarados y simples puede provocar caries, resistencia a la insulina y diabetes con el tiempo. Una dieta llena de carne roja alta en grasa o carnes procesadas puede conducir a ciertos tipos de cáncer o enfermedad cardíaca con el tiempo. La mala nutrición también puede hacer que ganes peso, tengas problemas en los huesos y desarrolles deficiencias nutricionales. Fue una persona sabia que dijo: “Todo con moderación”. Siguiendo ese consejo obtienes nutrientes mayores y menores para ayudarte a mantenerte en buen estado de salud y prevenir muchos tipos de enfermedades crónicas. Los efectos secundarios de la mala nutrición no ocurren de la noche a la mañana. A lo largo del tiempo, se desarrollan a partir de una dieta que carece de nutrientes vitales y toma malas decisiones de estilo de vida. La buena noticia es que puede hacer cambios antes de que sea demasiado tarde. Centrarse en una dieta saludable que incluya frutas y verduras frescas, nueces, granos enteros, productos lácteos bajos en grasa, legumbres, pescado, aves y grasas insaturadas, mientras elimina la comida procesada y basura, puede ayudarlo a evitar los efectos secundarios de la mala nutrición.
El alcohol tiene efectos farmacológicos indiscutibles, que pueden ser perjudiciales en muchas circunstancias. El alcohol también conlleva el riesgo de dependencia y exceso de consumo, que puede causar serios problemas de salud. Investigaciones recientes han demostrado que el consumo moderado de vino tinto puede tener algunos efectos que reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. Si consumir vino con una comida es parte de tu cultura y lo haces con moderación cuando el consumo no te pone a ti ni a otros en riesgo, no veo ningún problema. Por supuesto, hay otras maneras de reducir el riesgo de enfermedades del corazón, que incluyen una dieta saludable, ejercicio moderado, evitar fumar y mantener un peso saludable. Y estos comportamientos tienen menos potencial de consecuencias negativas.
¿Qué es una dieta saludable? Sencillo. Coma más alimentos integrales y evite alimentos altamente refinados y procesados.
Macronutrientes: una buena nutrición implica comer alimentos integrales de una variedad de grupos de alimentos durante todo el día. Los alimentos integrales son alimentos naturales no procesados que no contienen ingredientes artificiales o añadidos. Te proporcionan macronutrientes, que son carbohidratos, grasas y proteínas. Su cuerpo se basa en carbohidratos para obtener energía para apoyar el funcionamiento cerebral y muscular. Elija fuentes de alimentos integrales de carbohidratos, como el arroz integral, la quinua, la avena y el pan de trigo integral, para obtener la mayor cantidad de nutrientes por porción de carbohidratos. Las grasas saludables, que provienen de nueces, semillas, aceites vegetales y pescado, son una excelente fuente de energía, ayudan a mantener las membranas celulares, ayudan en la absorción de ciertas vitaminas y proporcionan amortiguación a los órganos. Fuentes saludables de proteínas en su dieta, desde alimentos como frijoles, carne magra y productos lácteos bajos en grasa, ayudan con el crecimiento y la reparación de músculos y tejidos y la producción de hormonas. También apoyan la función inmune. Una cantidad inadecuada de carbohidratos, grasas o proteínas en la dieta se considera mala nutrición y puede llevar a una salud comprometida.
Micronutrientes: una buena nutrición también implica la ingesta adecuada de micronutrientes, como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Estos nutrientes son necesarios en cantidades más pequeñas que los macronutrientes, pero son esenciales para una buena salud. Comer una variedad de frutas y verduras frescas, granos integrales, productos lácteos, proteínas magras y nueces puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de estos nutrientes. La mala nutrición por no comer una variedad de alimentos integrales puede conducir a deficiencias de micronutrientes, como hierro, vitamina B-12, vitamina A, ácido fólico y zinc. Con el tiempo, la falta de estos nutrientes puede provocar anemia, problemas de visión, defectos de nacimiento, problemas óseos, función inmune comprometida y problemas de memoria y cognición según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Una dieta desequilibrada o mala puede contener demasiados nutrientes o puede carecer de otros. Por ejemplo, una dieta alta en alimentos refinados y procesados, como bocadillos, comidas rápidas, postres, dulces y refrescos, contiene una cantidad excesiva de azúcar, grasa, sodio y calorías. Los ingredientes artificiales como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, aceites parcialmente hidrogenados, estabilizadores, espesantes, aromatizantes y colorantes también contribuyen a una nutrición deficiente. Evite los alimentos envasados y procesados tanto como sea posible para obtener la mayor cantidad de nutrientes y mejorar su nutrición general.
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¿Es un huevo una fruta o un vegetal?
La nutrición juega un papel importante en el desarrollo y tratamiento del cáncer, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud. Un estudio publicado en “Nutrition and Cancer” en 1992 señaló que los estudios que examinaron la relación entre la ingesta de frutas y verduras y ciertos cánceres revelaron una fuerte evidencia de un efecto protector del consumo de frutas y verduras en los cánceres de páncreas y estómago, así como cáncer de mama y cánceres de cuello uterino, ovario y endometrio.
La presión arterial anormalmente alta, conocida como hipertensión, es una afección grave que puede ser consecuencia de una nutrición deficiente. Un artículo publicado en “Nutrición Materna e Infantil” en 2005 señaló que los estudios realizados en Brasil con respecto a la doble carga de obesidad y mala nutrición del país sugieren que la mala nutrición crónica aumenta el riesgo no solo de hipertensión, sino también de obesidad en la vida posterior . Los datos refuerzan la asociación entre la mala nutrición y la hipertensión desde la infancia hasta la edad adulta.
Ser significativamente sobrepeso es más que apariencia. Los kilos de más pueden provocar problemas de salud desafiantes. El consumo excesivo de calorías en bebidas azucaradas, así como alimentos fritos, refinados y procesados que suelen tener un alto contenido de grasas saturadas puede conducir al aumento de peso. Según los Centros para el Control de Enfermedades, la obesidad contribuye a problemas como la hipertensión, diabetes tipo 2, enfermedad coronaria, apoplejía, enfermedad de la vesícula biliar, osteoartritis, apnea del sueño, problemas respiratorios y algunos tipos de cáncer. La obesidad también puede aumentar los riesgos de dislipidemia, que es una elevación de los lípidos en la sangre.
No tiene que eliminar toda la grasa de su dieta. Sin embargo, debes limitar la cantidad de grasa que comes. Hay 9 calorías en cada gramo de grasa. Esto es más del doble de las calorías en carbohidratos y proteínas. Cada uno tiene 4 calorías por gramo. Debe limitar las grasas saturadas y evitar las grasas trans. A menudo se encuentran en la comida rápida, frituras y bocadillos. También pueden ser en postres y productos horneados comerciales. Estas grasas malas aumentan los niveles de colesterol LDL (malo) y disminuyen los niveles de colesterol HDL (bueno).
