No hemos cambiado nuestras recetas básicas desde que abrimos. Algunas veces los invitados piensan que tenemos una variación natural en la forma en que el yogurt es “cocinado”. Nuestro proceso de incubación es sensible al tiempo y la temperatura y la velocidad a la que crece la textura y el sabor de las bacterias. Intentamos medir y ser tan consistentes como sea posible, pero sí notamos cierta variabilidad. Intentamos no servir lotes que no cumplan con nuestros estándares.
¿Ha cambiado Fraiche Yogurt la receta / fórmula de su yogurt congelado a lo largo de los años? ¿Cómo?
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