¿Todo el chocolate negro es apto para vegetarianos?

¿Todo el chocolate negro es adecuado para un vegano?

No, lee la lista de ingredientes.
Algunos contienen caseína y otros manteca de cerdo, un poco de suero en polvo.

Hay varios chocolates oscuros adecuados para veganos, pero los ingredientes en un producto en el estante de la tienda no son una constante garantizada . Cambian la receta en función de las variaciones del precio de los ingredientes y, a veces, incluso debido a un cambio en la temperatura.

Cada receta de chocolate tiene un punto de fusión, por lo que su chocolate en verano no está hecho de la misma manera que lo hace en invierno, para algunas marcas.

Luego, los ingredientes entre países para el mismo chocolate con el mismo envoltorio también suelen ser diferentes.

Así que lea la lista de ingredientes. Especialmente si tienes una alergia a las proteínas animales. En lugar de estar seguro, algunas suposiciones pueden matarte. O te mata al infierno dependiendo de tu sistema de creencias.

Eso dice que hay muchas soluciones veganas de chocolate, incluso un debate que condujo a pruebas científicas para encontrar lo mejor de lo mejor. Eso sería lo mejor para su salud y no su paladar …

El chocolate negro generalmente consta de solo tres ingredientes: chocolate (sólidos de cacao + manteca de cacao), azúcar y lecitina. La lecitina puede o no estar basada en plantas, pero en la mayoría de los casos (en chocolate) está hecha de soja o girasol.
Algo de chocolate negro puede contener vainilla, y muy pocos (algunos Cote d’Or, Nestlé y Cailler, por ejemplo) pueden tener aceite de mantequilla.
Parte del chocolate se puede procesar con alcalino para un mejor sabor, pero parece que se deriva de fuentes minerales.

En una revisión al azar de más de 50 barras de chocolate puro diferentes, ninguno tenía ningún otro ingrediente que acabo de enumerar.

El chocolate también puede contener otros ingredientes, como almendras, chile, tocino o leche. Si es chocolate con leche, generalmente tiene más azúcar y una pequeña cantidad de sólidos lácteos o leche condensada. Dark Milk Chocolate existe, pero por lo general tienes que pedirlo en especial.

En general, cualquiera de los ingredientes agregados enumerados en el párrafo anterior se enumerará claramente en el paquete, generalmente en el frente en letras grandes.

El chocolate negro de alta calidad debería contener solo granos de cacao y azúcar (algunos también contendrán lecitina y / o vainilla y aún así ser de buena calidad), pero parte del azúcar se procesa con carbón animal. Esto no será necesariamente declarado, así que si esto es importante para ti, me pondría en contacto con la empresa. Definitivamente, hay marcas que usan azúcar vegano, pero no recuerdo cuáles de las cuales, ¡perdón!

No, no todo el chocolate negro se hace igual. Algunos, como el de Hershey, todavía están hechos con leche o grasa de leche. Lo más fácil es leer siempre la lista de ingredientes. Hay algunas variedades que no usan leche. Mazapán Ritter Sport, Simply Lite, etc. Siempre es útil leer la lista de ingredientes.

No, aunque a menudo lo es. Dependiendo de si tendrá “productos lácteos” también podría limitar la cantidad de chocolate negro que un vegetariano podría tener. Todos los chocolates tienen diferentes recetas, por lo que es necesario verificar la etiqueta. Como regla, los chocolates oscuros con un alto porcentaje de cacao tienen menos posibilidades de contener leche.