Hay algunas formas de responder a esto en longitud variable:
La respuesta más corta que en realidad no responde la pregunta:
Depende (más sobre esto más adelante).
La respuesta más corta que realmente responde la pregunta:
Grano malteado (generalmente cebada), agua, lúpulo y levadura.
Ampliando un poco eso, en realidad hay una ley en Alemania llamada Reinheitsgebot que lo limita a esos ingredientes, lo que hizo más difícil o ilegal fabricar algunos de los otros estilos históricos como hefewiezen / weissbier, Berlinerweisse y otros.
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La respuesta más larga (se expande, según lo prometido, en “Depende” de arriba)
Mientras que los cuatro ingredientes principales de la cerveza siempre serán el agua, el malteado, el lúpulo y la levadura, no es necesario que sean los únicos ingredientes.
Si bien el grano malteado es generalmente cebada, la cebada malteada puede venir con una variedad de sabores y perfiles de color, sabiendo todo, desde granos (como se esperaba) hasta pan tostado o caramelo y pasas, hasta café o chocolate negro. O puede usar otros granos, como el centeno, que puede darle una nota picante. Y además del grano, verá varios azúcares, jarabes, frutas y casi cualquier cosa (incluido el tocino) agregado a las cervezas.
En el frente del lúpulo, muchos países consagran el lúpulo como un requisito obligatorio para la cerveza, pero algunos cerveceros agregarán otros agentes aromatizantes o hierbas, además del lúpulo o en reemplazo del mismo. Estos pueden incluir cosas como el mirto de pantano, puntas de abeto, lavanda o muchas otras hierbas, con frecuencia en función del lugar donde se preparó originalmente la bebida. Una vez que eliminas los saltos de la ecuación, en lugar de cerveza, estás elaborando un gruit.
La levadura es en realidad un término poco común. Mientras que la mayoría de las cervezas se elaboran con una cepa de levadura llamada saccharomyces, ciertos estilos agregarán cosas como brettanomyces (cepas de levadura “salvaje”) o bacterias como lactobacillus o pediococcus para desarrollar diferentes perfiles de sabor.
Incluso se puede jugar con agua; He visto cervezas elaboradas con savia de arce en lugar o además de agua.
Entonces, realmente, la versión más larga de “It Depends” puede responder tu pregunta (“¿Cuáles son los ingredientes principales que intervienen en la fabricación de cerveza?”) Con “Lo que quieras que sean”.
