¿Cuánta cafeína hay en chai?

“Cuando se sirvió el té en estas tazas especiales de chai, también adquirió ese otro sabor muy especial y maravilloso de la Tierra”.

– Madhur Jaffrey, autor de cocina india y chef

Chai sirvió en un kulhar, una taza de terracota que le da un sabor terroso al té

Por ‘chai’, supongo que te refieres a ese té caliente y lácteo preparado con especias aromáticas como pimienta, cardamomo verde, clavo de olor, canela y jengibre, a veces nuez moscada, que se originó en la India.

La cantidad de cafeína que está presente en una taza de chai depende de la marca de té en polvo que use para hacerlo. La mayoría de la gente probablemente usaría una mezcla de té indio para obtener el mejor sabor, aunque supongo que podría usar cualquier té negro si no puede encontrarlos en el lugar donde vive.

Un estudio de 2014 publicado en el International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research investigó el contenido de cafeína en seis marcas populares de té indio, y los resultados se muestran a continuación. Asumiendo que una taza de té típica que mide 8 onzas usa 3 gramos (eso es aproximadamente 1 cucharadita) de té en polvo, hice un cálculo adicional para mostrar cuántos gramos de cafeína podría esperar en una porción de chai.

Etiqueta roja de Brooke Bond

Contiene 1,2 g de cafeína por 50 g de polvo de té o 72 mg por porción

Brooke Bond Taj Mahal

Contiene 0.98g de cafeína por 50g de polvo de té, o 58.8mg por porción

Tata Chakra Gold

Contiene 0.48 g de cafeína por cada 50 g de polvo de té, o 28.8 mg por porción

Tata Gemini

Contiene 0.85 g de cafeína por cada 50 g de polvo de té, o 51 mg por porción

Brooke Bond Tres rosas

Contiene 0.65 g de cafeína por cada 50 g de polvo de té, o 39 mg por porción

Tata Tea

Contiene 1.03 g de cafeína por cada 50 g de polvo de té, o 61.8 mg por porción.

Enlace al documento de investigación: http://www.ijpsr.info/docs/IJPSR…

Imagen tomada desde: http://www.gounesco.com/tasting-…