¿Por qué pelamos zanahorias? ¿La piel exterior está extremadamente sucia o tiene un sabor arenoso cuando la cocinamos?

No solo los no asiáticos pelan las zanahorias antes de convertirlas en comidas, sino también a las personas en la parte sur de China, como Sichuan y la provincia de Hunan. Una vez que le hice la misma pregunta a uno de mis universitarios, me respondió eso porque la piel de algunas verduras tiene mal sabor, como la patata y el cumber.

Cada vez que mi papá hace un asado de marihuana y agrega zanahorias y papas, generalmente deja la cáscara puesta. Por supuesto que lo lava, ya que probablemente tengan polvo, suciedad o pesticidas para evitar los insectos. Cuando la piel está puesta, las zanahorias tienen un sabor y una textura más terrosos, mientras que una zanahoria pelada es más refrescante, especialmente cuando está cruda.

Algunas personas comen zanahorias con la piel puesta, sin embargo, esto no es ideal ya que la suciedad o el suelo se incrusta en los pliegues y la capa externa, por lo que es más saludable y sabroso pelar las zanahorias de antemano, también mi madre siempre pelaría la capa. No sabía qué podría haber en él, como si alguien tocara la zanahoria, pero estornudó de antemano.

Pelar zanahorias es psicológicamente gratificante. Empiezan con un poco de naranja / marrón quemado y salen de una naranja perfecta y hermosa.

Probablemente sea por la suciedad y también por la fuerza del hábito.
Personalmente, froto el mío ya que es mucho más rápido (uso lo que llamaré un paño de fregar por falta de una palabra mejor y frotar con firmeza).

Nunca he pelado una zanahoria en mi vida, ni siquiera sabía que tenían una “cáscara”. Solo déles un rápido lavado, se eliminará la suciedad residual, no hay necesidad de frotarlos como sugirió otra persona, de hecho, nunca noté suciedad en una zanahoria que no crecí yo mismo.