2 cucharadas. (1/4 barra) de mantequilla, derretida
2 c. cereal de hojuelas de maíz, triturado a 1 c.
1/4 c. Queso parmesano rallado
1/4 cdta. cebolla en polvo
1 paquete (8 oz.) De queso crema
1 lata (5 oz.) De leche evaporada
2 cucharaditas jugo de limon
1/2 cucharadita sal sazonada
Pizca de pimienta
2 latas (4 onzas cada una) de champiñones rebanados, escurridos
1 huevo, golpeado
1 paquete (10 oz.) De espinaca picada congelada, cocida y escurrida
Precalentar el horno a 350 grados. Derrita la mantequilla en la sartén. Agregue el cereal, el queso parmesano y el polvo de cebolla. Dejar de lado. En una cacerola combine el queso crema, la leche evaporada, el jugo de limón, la sal sazonada, la pimienta y 1/3 de taza de líquido de setas. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que quede suave.
Agregar huevo Cocine revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese. Agregue las setas y las espinacas hasta que estén bien mezcladas. Vierta en una cacerola poco profunda de 1 1/2 cuarto de galón. Espolvoree el cereal sobre la cazuela. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante.
