Solo para aclarar, Brian significa 165 (F), como lo mide un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la carne. Para un pollo entero, este es el muslo. Para los senos y los muslos, solo busca la parte más gruesa. Comenzar el pollo a 425 (F) y reducir el calor después de diez minutos le dará una piel agradable y crujiente.
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