Uno de mis lados favoritos es la ensalada de pera. Es muy fácil.
Para cada porción, llena un cuenco pequeño con lechuga hasta la mitad. Cubra con peras enlatadas a la mitad (corte hacia arriba) – 1 o 2 dependiendo del tamaño. Llena el agujero en la pera con una cucharada de mayonesa. Espolvorear con pimentón y luego cubrir con queso cheddar rallado amarillo.
Sé que suena bastante triste y aburrido. Eso es lo que pensé la primera vez que lo intenté. Lo he estado haciendo durante más de 30 años.
Puede hacerlo en un tazón grande de tamaño familiar, mezclar la ensalada, cortar las peras y mezclar todo. Preparo el aderezo mezclando jugo de pera (de la lata) con mayonesa y pimentón y vertiéndolo sobre toda la ensalada. Sabe muy bien (quizás sea mejor, pero me encanta la presentación a la inversa).
