¿Cómo podría gustar si se mezclan el vino blanco y el vino tinto? Puedo imaginar que no tendrá buen sabor, pero ¿por qué sería así, desde una perspectiva química?

En realidad, puede probar bien. Necesitas emparejar los vinos, por supuesto. Por ejemplo, Vinho Verde y un joven Cabernet Sauvignon no es probable que se reproduzcan mucho.

Por otro lado, Chateauneuf-du-Pape tradicional SIEMPRE tiene Viognier en él. Además, Beaucastel, el célebre famoso del clan Perrin tiene un par de blancos.

Más recientemente, las personas tiñen los vinos rosas y sanguíneos al agregar un poco de rojo. Es una pregunta abierta para muchos vinos vintage de Champagne si lo que están haciendo en sus mezclas es el mismo.

En resumen Señora, sabe bien. Le sugiero que compre algunos vinos bebibles, pero baratos, y experimente por usted mismo. Un buen lugar para comenzar sería decir con un Pinot Noir chileno y un Chardonnay del mismo vinatero. FWIW Creo que más experimentación y menos lectura de revisión te harán un conocedor de vinos mucho mejor. También escuche a los enólogos y hágales preguntas sobre la técnica, particularmente “por qué” y “para qué” cuando visite un viñedo.

Buena suerte.

De hecho, dependiendo de la proporción, podría saber muy bien. Y lo hacen todo el tiempo ya.

Una gran cantidad de rosas se hacen de esta manera, mezclando quizás 5-10% (a veces más) de vino tinto en blanco. Champagne es la principal región en la que la ley autoriza la elaboración de vino AOP. La mayoría de los champán rosado (incluso los mejores vinos) se elaboran añadiendo vino tinto.

Mientras tanto, el norte del Ródano puede mezclar un poco de vino blanco (Viognier, aproximadamente 5-10%) en sus tintos para agregar algunas notas florales. La mayoría de la gente no se daría cuenta de que es diferente a otro Ródano del norte que no agregó Viognier, pero técnicamente está allí.

Ahora, en ambos casos, el rojo o el blanco solo se agrega en pequeñas proporciones. No conozco ningún vino donde sea como una mezcla 50-50. Los sabores pueden ser un poco confusos ya que nada se destacaría. Casi como mezclar jugo de uva con jugo de naranja y terminas con una mezcla de jugo mezclado que tampoco sabe a ninguno. Pero creo que aún sería bastante sabroso, siempre y cuando el vino y el jugo originales fueran de buena calidad.

Depende del vino, no hay ninguna razón por la cual no tenga buen sabor. Sin embargo, hay una muy buena razón por la que probaría mal.

La mayoría de los vinos son mezclas después de todo, mezclas de varietales a veces muy diferentes, de muchos lotes diferentes y, a veces incluso cosechas. Mezclarlos para hacer un delicioso producto es el arte del enólogo.

Muchas mezclas contienen ambos colores de uva. Champagne es típicamente una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Chateauneuf du Pape a menudo contiene varietales blancos. Incluso New World Syrah a menudo contiene un poco de Viognier. El vino rosado a menudo se elabora como una mezcla entre varietales rojos y blancos, aunque creo que esto es ilegal en Francia.

Los vinos tintos y blancos, por supuesto, tienden a tener características muy diferentes, por lo que si tuviera que mezclar los dos, tendría que ser muy hábil y conocedor para poder llegar a algo bebible. Pero esto también es cierto para los vinos tintos. Intenta mezclar un Volnay con un Meritage de California. Sabrá repugnante. Mezcle dos Cabernets de California juntos, y es posible que tenga una tasa de aciertos un poco mejor, ya que están más cerca en el estilo, pero su vino mezclado probablemente aún tenga un sabor peor que los originales.

Al final, es mejor dejar la mezcla a los enólogos.

El vino no tendrá mal sabor, solo sabe mejor (y es muchísimo más fácil) cuando selecciona sabores probados y mezclas comprobadas. Básicamente, estás preguntando sobre la probabilidad de encontrar una mezcla de Coke, Pepsi, Dr Pepper y 7up que prefieras con las combinaciones de sabores que ofrece cada compañía.

Y reconozca que el vino es un producto natural que va a variar mucho solo porque la fruta cultivada en diferentes viñedos y en diferentes hileras dentro de un mismo viñedo y en una temporada diferente va a tener un sabor diferente al que degustó el año pasado. Cada año, si eres sensible a las sutilezas, encontrarás muchas variaciones y si eso te molesta, ¡bebe cerveza, sake o la antigua y confiable RC Cola!

Los vinos se mezclan todo el tiempo, por lo que dado que se hace de forma inteligente, no habría ningún problema. Como ya ha señalado una de las otras respuestas, si toma Champagne o muchos Sparkling Wines, ya está probando una excelente combinación de vino blanco y tinto (por ejemplo, los tres vinos principales para hacer Champagne son Chardonnay (blanco), Pinot Noir ( rojo) y Pinot Meunier (rojo).

También estoy de acuerdo con el comentario anterior de Michael de que no veo ninguna combinación 50-50 de vinos blancos y tintos sin embargo. El rojo o el blanco generalmente se agrega en pequeñas proporciones al vino predominante en la mezcla para darle un carácter extra o diferente al vino.

Habla con alguien que conozca tu tienda local de vinos para ver qué mezclas interesantes están disponibles para probar. ¡Tenemos un mundo de vino, experimento y sabor!

Dependerá de los vinos que use. No desperdiciaría vinos caros en un experimento como ese, pero si tomaras un verdadero vino tinto ligeramente extraído como un pinot noir al estilo de Oregón y mezclaras un poco de chardonnay o pinot gris, el resultado podría ser bastante bueno. El hecho es que los enólogos generalmente buscan algún tipo de resultado y mezclar dos estilos diferentes de vino podría no tener mucho sentido. No hay nada de malo químicamente en mezclar los vinos. Un rojo muy extraído terminaría siendo bastante turbio si lo diluyes con vino blanco para que no se vea muy bonito, así que mantente con los tintos más claros si quieres experimentar. Probablemente sea más fácil hacer un buen vino de una mezcla de uvas rojas y blancas que mezclar los vinos después de que hayan terminado. Champagne puede ser una mezcla de uvas rojas y blancas. Las uvas blancas también entraron en la mezcla de Chianti tradicionalmente. Los productores de vino australianos a menudo ponen viognier (una uva blanca) en su shiraz para ayudar con los aromáticos. La rosa más real es el vino tinto que no ha pasado mucho tiempo en las pieles de la uva. Si te gusta el sabor de la rosa y el champán, probablemente puedas encontrar una combinación roja / blanca que te quede bien. Si no funciona, tira un poco de fruta en rodajas y un poco de cointreau y haz una sangría.

Algunos rosés en realidad se hacen de esa manera, mezclando vinos blancos y tintos, sin envejecimiento. Entonces, potencialmente podría saber muy bien. Su experiencia puede ser diferente.