Supongo que eres del Reino Unido. Pero hay algunas tradiciones de larga data en el Reino Unido y otras partes del mundo. Los restaurantes chinos que sirven comida occidental es uno de ellos.
Creo que en el pasado los chinos eran relativamente comunes, mientras que los británicos no (aparte de Chippies). Así que haríamos algo de comida occidental para cubrir ese nicho. En muchos pueblos o lugares, puede que solo haya habido un restaurante chino, en estos días es menos probable.
Los chinos son prácticos, hace algunas décadas los británicos no eran muy aventureros en términos de alimentos. Algo les sucedió después de la Segunda Guerra Mundial, donde parecen haber olvidado cómo cocinar o comer simplemente basura como comida enlatada. Sus paladares fueron bastante poco aventureros durante muchas décadas y aún ahora todavía me encuentro con unos británicos que solo comen pizzas o hamburguesas, etc. (obligué a un amigo a comer un pequeño sushi de pepino y se puso pálido, casi desmayado). A menudo hay ese amigo en algunos grupos, por lo que atenderlos también significa que obtienes su negocio. Además, muchos platos occidentales son bastante simples de arrancar.
Los británicos a menudo ni siquiera miran el menú y simplemente ordenan lo que esperan que tenga ya que están acostumbrados a los platos occidentales simbólicos en la mayoría de los menús.
Mis padres solían comentar que vender filetes era fácil y tenía un alto margen de ganancia.
Cuando mis padres abrieron su primer lugar, tenían poco negocio a pesar de que había pocos restaurantes en la zona. Tuvieron que vender pescado y patatas fritas durante un par de años para sobrevivir y construir el negocio. Eso hizo que el negocio y el boca a boca se extendieran. Comerán pescado y patatas fritas mucho más de lo que comerían con comida china. Pero cuando querían comida china, venían a nosotros.
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Estos días han proliferado los restaurantes y hay muchos más restaurantes de carnes y restaurantes de estilo occidental. Muchos de esos pubs ahora también sirven comida, pero si miras sus ofertas de comida, a menudo son cosas bastante simples que el personal de cocina simplemente recalenta. Sus bistecs y salsas no se podían comparar con los nuestros.
