¿Qué es el té púrpura? ¿Que piensas de eso?

Los tés blancos, verdes y negros son bastante comunes, pero el té púrpura está de moda. Esta variedad única está haciendo olas en el mundo del té ya que varias regiones productoras de té están experimentando con él.

Una mutación genética puede causar que las plantas de té tengan niveles más altos de antocianina, dando a las hojas una apariencia púrpura inusual. Es el mismo antioxidante que da a los arándanos su color azul profundo y produce los rojos brillantes y las naranjas del follaje de otoño.

El té hecho de hojas de té morado tendrá un aspecto más oscuro y el té elaborado a menudo tendrá un tono ligeramente púrpura. Algunos estudios han encontrado que estas plantas son resistentes a la sequía y las heladas. El clima mundial cambiante podría hacer que el té púrpura sea una alternativa ideal a los cultivares más antiguos. A pesar de su aspecto inusual, el té púrpura no es una categoría separada de té, por lo que las hojas se pueden procesar en cualquier variedad.

Existe cierto debate sobre dónde se originó el té morado. Dependiendo de a quién le pregunte, la respuesta a esa pregunta podría ser China, Kenia o incluso la India. Sabemos que los investigadores chinos lo descubrieron por primera vez en la provincia de Yunnan a mediados de los años ochenta. El té Pu-erh hecho de hojas de color púrpura es muy apreciado por su sabor más suave con menor amargor y astringencia.

Kenia ha estado desarrollando su propio cultivar de té púrpura, denominado TRFK 306/1, durante al menos 25 años. Según el Instituto de Investigación del Té de Kenia, obtiene de tres a cuatro veces los ingresos de los tés negros regulares. Las semillas de té tienen una gran cantidad de variabilidad genética, por lo que se producen utilizando esquejes. Esto ayuda a asegurar que todas las plantas tengan los rasgos necesarios para producir hojas moradas. Se espera que el té púrpura sirva como una fuente adicional de ingresos para los agricultores pobres, ya que puede usarse para fabricar extractos de antocianina y otros flavonoides.

Japón tiene su propia variedad de té púrpura, pero no está destinada a hacer té para beber. El sabor del cultivar “Sunrougue” es desagradablemente amargo. Fue desarrollado por investigadores como una fuente de ingrediente funcional en lugar de con el propósito de beber té. No tiene una tasa de supervivencia tan alta como el Yabukita más común, pero se ha encontrado que es altamente resistente al tizón gris, una enfermedad foliar dañina.

El Instituto de Investigación del Té de Tocklai recientemente apareció en los titulares cuando anunciaron que Assam se está metiendo en el juego del té púrpura. Es probable que el TRFK306 / 1 de Kenia prospere allí porque la mayoría de las plantaciones de té originales de Kenia provienen de la región nororiental de la India. Las plantas resistentes a la sequía podrían ayudar a mantener los niveles de producción durante la estación seca. Los especímenes morados en Tocklai se conocen como té de “sangre de buey”. También se han descubierto plantas silvestres de color púrpura en el área.

Té púrpura con beneficios de salud Ghg

A todo el mundo le gusta hablar sobre los beneficios para la salud del té de hierbas, especialmente el té verde. Pero la investigación ha comenzado a confirmar que el té morado con Ghg tiene grandes beneficios para la salud.

El té púrpura tiene sustancialmente más polifenoles que los tés verdes o negros. (16.5 por ciento, comparado con 10.1 por ciento para el té negro y 9.1 por ciento para el té verde). También tiene un polifenol llamado GHG que no se encuentra en otras variedades de té. Los gases de efecto invernadero pueden ser el compuesto responsable de los efectos antiobesidad del té púrpura, del que te contaré un poco más adelante.

Más antocianinas que los arándanos. El té púrpura obtiene su color de las antocianinas, como los arándanos, las frambuesas y otros alimentos rojos o morados. Los arándanos son particularmente ricos en antocianinas, que se han demostrado en estudios para ayudar a combatir el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y los problemas cognitivos. Pero el té púrpura tiene un contenido mucho más alto de antocianinas que los arándanos, un 1,5 por ciento en comparación con el 0,1 por ciento.

El té púrpura se comercializa con frecuencia como incluso más saludable que las variedades más comunes. Si bien algunos estudios han demostrado que existen ventajas para una dieta rica en antocianinas, aún no se sabe con certeza si esos beneficios llegarán a la taza. La American Cancer Society no ha podido confirmar que los antioxidantes pueden prevenir o tratar el cáncer. Los estudios han mostrado algunos resultados prometedores, pero se necesita más investigación.

Consulte los enlaces para un estudio en profundidad:

¿Qué es el té púrpura?

Té púrpura: ¿innovación o bombo? – El té diario