Prácticamente todo lo que creas sabrá bien. Son una buena pizarra en blanco. Aquí está mi receta de salsa de frijoles que usa (¡jadeó!) Frijoles refritos enlatados, que es muy personalizable. Puede aumentar o disminuir los ingredientes como mejor le parezca o cambiar el queso y ajustar las especias.
Receta de dip de frijol de Heather
- Cocción en aerosol o aceite de cocina
- 1/4 taza de cebollas amarillas o blancas finamente picadas
- 1 (16-onzas) puede calidad frijoles refritos tradicionales o vegetarianos [Me gusta la marca La Preferida]
- 1 – 2 cucharadas de salmuera de jalapeño en escabeche (o más si es necesario)
- 2 – 4 cucharadas de jalapeños en escabeche picados finamente
- 1/2 – 1 taza de queso Asadero (los buenos sandwiches son mezcla de Chihuahua o México, pero cualquier queso fundido funcionará)
- 1 paquete de 1 taco de taco (1 onza) al gusto [Recomiendo mucho a McCormick]
- Sal y pimienta para probar
- Tortilla chips [No puedo recomendar más a Julio … si no vives en Texas, puedes comprarlos en línea]
Direcciones:
- En una olla mediana a fuego medio, lleve aceite de cocina o una pequeña cantidad (aproximadamente 1 cucharadita) de aceite de cocina a la temperatura. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén translúcidas.
- Vacíe los frijoles refritos en la olla con 1 cucharada de salmuera de jalapeño y revuelva para combinar. Agregue salmuera de jalapeño adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que logre la consistencia deseada.
- Agregue la menor cantidad de jalapeños y queso picado y revuelva para combinar. Pruebe y agregue más jalapeño y queso según lo desee.
- Mezcle el condimento de taco 1/2 cucharadita a la vez hasta que esté satisfecho con el sabor. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Su inmersión debería estar muy caliente por ahora, pero si no, puede aumentar el calor para llegar a una temperatura mejor, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
- Sirve con chips de tortilla para mojar.
Obviamente, puede agregar cosas a esto o adornarlo con otras cosas. A veces pongo algunos jalapeños enteros encima. También puede cubrirlo con crema agria, aceitunas negras o verdes en rodajas, queso Cotija o queso fresco (o incluso más de cualquier queso que contenga), tomates, etc. O puede simplemente mezclarlos. ¡Su llamada! Hacer pequeñas tazas de tortilla individuales para servirlo es divertido para una fiesta. Si no sabes cómo hacerlos desde cero, puedes usar tortillas de maíz y algunos pesos de tarta o frijoles secos (para pesarlos en la lata de muffins) para hacerlos.
