¿Es una albóndiga un tipo de salchicha?

¿Es una albóndiga un tipo de salchicha?

Los ingredientes en una albóndiga pueden ser similares a los ingredientes en una salchicha, y algunas salchichas italianas todavía se llaman “salchichas” incluso fuera de una envoltura. Entonces, ¿un conteo de albóndigas?

No, no lo es … .pero (siempre hay un pero no está allí?)

Técnicamente, para ser llamado salchicha tiene que estar encerrado en una piel en algún momento de su vida. Digo “técnicamente” porque coloquialmente a menudo llamamos el relleno que entraría en una salchicha cuando se vende sin la “salchicha” de la carcasa. Como OP sugiere que esto es común en los EE. UU. Con salchicha italiana y con salchicha de desayuno “empanada”, incluso si este no es el uso correcto de la palabra.

Entonces, si tomaste algo de carne molida, ternera molida, migas de pan, leche, huevo, albahaca, orégano, ajo y sal … y luego los metió en una caja, el plato podría llamarse una salchicha. Sin la carcasa es simplemente una albóndiga.

No, si una “salchicha” tiene algún tipo de significado, es que se ha formado en un cilindro. Puedes sacarlo de la carcasa y cortarlo, pero si nunca se ha formado en una envoltura, para empezar no era una salchicha. Hay algunas cosas que fueron salchichas mal etiquetadas por razones históricas (por ejemplo, las salchichas de desayuno hechas en “empanadas de salchicha” son simplemente empanadas de cerdo con sabor a salchicha de desayuno)

Las albóndigas italianas suelen tener más en común con las albondigas en los ingredientes que las salchichas.

Realmente no y nunca escuché ningún italiano para llamar a la salchicha de albóndigas. La diferencia fundamental es que las salchichas están originalmente destinadas a conservar la carne (que generalmente es solo carne de cerdo, mientras que las albóndigas son de todo), la albóndiga está destinada al consumo, las salchichas están deformadas en una película hecha generalmente de intestino, la albóndiga no tiene nada similar.