Aquí hay una muestra:
- Desayuno:
- Pan de Jesús (” Cougnou “)
- ” Craquelin ”
- Entrantes:
- Espárragos estilo Gantoise (” Asperges à la flamande “)
- Croquetas de camarón Ostende (” Croquetas grises crevettes grises “)
- Platos principales:
- Tartar de ternera (” Filet américain “)
- Pollo en una cáscara de hojaldre (” Vol-au-vent au poulet “)
- Endibias gratinadas (” Chicons au gratin “)
- ” Escavèche de Chimay ”
- Estofado de carne flamenca (” Carbonade flamande “)
- Ensalada al estilo de Lieja (” Salade à la liégeoise “)
- Albóndigas en salsa de conejo (” Boulet sauce lapin “)
- Albóndigas en salsa de tomate (” Boulettes à la sauce tomate “)
- Albóndigas de Lieja (” Boulets à la liégeoise “)
- Pie al’djote (” Tarte al’djote “)
- Conejo con ciruelas cocidas en cerveza (” Lapin aux pruneaux et à la bière “)
- “Stoemp”
- Waterzooi de pescado / pollo (” Waterzooi de poisson / poulet “)
- Postres:
- Galletas de jengibre (” Speculoos “)
- ” Cuberdons ”
- Waffles de Lieja / Bruselas (” Gaufres de Liège / Bruxelles “)
- Tarta ” Matten ” (” Tarte aux matons “)
- Pastel de arroz (” Tarte au riz “)
- Pastel de azúcar (” Tarte au sucre “)
- Dama blanca (” Dame blanche “)