La respuesta de Robert Narracci a la Seguridad Alimentaria: ¿Qué tan peligroso es comer pizza que ha permanecido a temperatura ambiente durante más de 12 horas?
¿Cuánto tiempo puedo mantener comida china para llevar a la temperatura ambiente?
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Depende de la temperatura ambiente, el material alimenticio, el contenido de proteínas …
normalmente, 12h puedes quedarte.
No hay nada especial en la comida china que la haga más o menos susceptible al crecimiento bacteriano no deseado y potencialmente dañino.
Yo diría que dos horas es sobre el límite externo antes de que cosas desagradables crezcan más rápido de lo que te gustaría.
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