Las cazuelas son fáciles … También lo son las ensaladas, los tacos, las hamburguesas, etc. También puedes hacer una sopa. ¿Quieres una buena receta rápida de sopa de verduras? Aquí está mi personal …
Ponga un poco de ajo, mantequilla, jengibre rallado y cebolla picada en el fondo de una olla. Ponga a fuego medio y cocine hasta que haya chamuscado el ajo y la cebolla a su gusto. Agregue una mezcla de verduras a su gusto … Usé rábanos picados, judías verdes (un puñado), calabacín (2 medianos), tallo de un puerro y tres papas rojas (cuarto y hornear o poner en el microondas la papa primero). Coloque todo menos la papa después de que haya cocinado el ajo y la cebolla y deje que se cocine hasta que los frijoles verdes estén tiernos (estos toman más tiempo para cocinar todos los ingredientes). También puede agregar maíz y otros tipos de frijoles si lo desea. También existe la opción de cocinar un poco de carne de res en el fondo antes de preparar el caldo si quieres que sea una sopa con proteína de carne (agregué salchicha en escabeche para darle sabor). Asegúrate de moverlo de vez en cuando para que nada arda. Una vez que los frijoles estén cocidos, agregue una botella de vino blanco dulce, dos tazas de agua, un chorrito de vinagre y 1/4 taza de jugo de limón en la olla. Sazone con cuatro cubos de caldo de res, un poco de pimienta de cayena, albahaca, orégano, perejil, romero, pimienta negra molida y sal al gusto. Haga hervir y agregue sus papas. Deje que hierva a fuego lento durante un tiempo para que cocine el alcohol del vino blanco e incorpore el sabor de las hierbas secas.
Todo lo que necesitas para servir con sopa es un buen trozo de pan, y deberías poder comprar un buen pan en la tienda sin ningún problema.
¿Quieres ir más fácil que eso? ¿Por qué no mac y queso? Te garantizo que nunca has tenido un dulce mac, que la mayoría de la gente no tiene … no es para todos, pero es increíblemente fácil de hacer. Una caja de pasta (cocida), dos latas de leche condensada azucarada y un par de puñados de queso cheddar rallado … Mezcle todo eso en un recipiente de aluminio. Extiéndalo incluso, cúbralo con pimienta negra y luego póngalo sobre tiras de tocino para cubrir toda la parte superior de la mezcla. Ponlo en el horno a 350ºC y hornea hasta que el tocino esté cocido a tu gusto. Es un mac macizo, así que deberías poder cortar cuadrados que permanecerán juntos para que sirvas. Probablemente lo serviría con una ensalada de frutas (o ensalada normal para que no tenga dulce en dulce), y tal vez un poco de pollo frito.
