Puedes hacer vegan naan con levadura o sin levadura. Los ingredientes de la masa son los mismos para todos los panes como kulcha, naan, etc.
Aquí está la receta de sin usar levadura, ¿cómo puede hacer naan vegano?
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Usando levadura puedes seguir la siguiente receta:
Naan vegano casero
1 cucharadita levadura seca activa (1/2 paquete)
1/2 taza de agua tibia
1 cucharada. azúcar
3 cucharadas leche de soja
1 cucharadita sal
1 3 / 4-2 tazas de harina de pan
2 cucharadas. aceite de oliva
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- En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Dejar reposar unos 10 minutos, hasta que estén espumosos.
- Agregue el azúcar, la leche de soya, la sal y la harina suficiente para hacer una masa suave, entre 1 3/4 y 2 tazas.
- Amase durante 6 a 8 minutos en una superficie ligeramente enharinada o hasta que quede suave. Coloque en un recipiente bien engrasado, cúbralo con un paño húmedo y póngalo a un lado para que se levante. Deje que suba 1 hora, hasta que la masa se haya duplicado en volumen.
- Perforar la masa y luego enrollarla en trozos del tamaño de una pelota de golf y colocarla en una bandeja para hornear. Cubra con una toalla y deje que se levante hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
- Precalentar una sartén a fuego alto y ligeramente con aceite. Haga rodar cada bola de masa en un círculo delgado y luego agregue a la bandeja una a la vez. Cocine por 2 a 3 minutos, o hasta que las burbujas comiencen a dorarse y cepille la parte superior con aceite adicional. Voltea el pan y cocina de 2 a 3 minutos en el otro lado. Continúa hasta que todo el pan esté cocido.
