Nunca tuve la oportunidad de probar comida india, y siempre quise cocinar la mía. ¿Tienes una receta fácil y tradicional con la que puedo empezar?

¡Hurra! Me encanta cuando escucho que los demás quieren probar la comida india. Muchos piensan que es desalentador y demasiado complicado, pero la mayoría de las recetas son bastante fáciles. Personalmente, mi receta favorita, fácil, saludable y sabrosa es Palak Paneer (a veces también llamada Saag). ¡Me encanta esta receta porque puedes usar espinacas y cebollas congeladas, y tomates enlatados (en lugar de frescos) para ahorrar tiempo!

PALAK PANEER (haga clic aquí para la receta)

Otra receta que comencé recientemente a hacer es esta receta indo-tailandesa (ver a continuación). Es picante, cremoso y vegano / GF / vegetariano amigable!

THAI MAÍZ CHOWDER (haga clic aquí para la receta)

Por último, realmente amo hacer este plato indo-italiano.

SPICY SPAGHETTI (haga clic aquí para la receta)

¡Este plato también se puede convertir en esta receta PIZZA DE NIZA PICANTE!

Publico recetas indias y otras vegetarianas semanalmente los lunes. Vea algunas de mis otras recetas aquí.

En cuanto a encontrar las especias para diferentes platos, es posible que desee probar un servicio que ofrece paquetes de especias personalizables para platos indios específicos como este: DASH OF DHABA.

¿Qué es una comida india que siempre te ha gustado comer en un restaurante pero que nunca has intentado hacer en casa porque no sabes cómo hacerlo?

Podrías probar Zanahoria y Frijoles Thoran:

Autor: Lisha Aravind

Tipo de receta: guarnición

Cocina: india

Porciones: 2 – 3

INGREDIENTES

• zanahorias ½ taza
• frijoles ½ taza
• polvo de cúrcuma ¼ cdta.
• urud dal ¼ cdta
• semillas de mostaza ½ cucharadita
• sal al gusto
• curry deja pocos
• aceite de coco 1 cucharada
• para moler
• coco rallado ¼ taza
• chalotes 7 – 8 nos.
• verde frío 3 (según tus papilas gustativas)
• semillas de comino ¼ cdta.

MÉTODO

1. Lave bien las zanahorias y los frijoles. Picar las zanahorias y los frijoles finamente. Guárdalos en un tazón
2. Ralla el coco. Guárdelos por separado
3. Moler groseramente (un pulso será suficiente) el coco rallado, las semillas de comino, la cebolla y los chiles verdes.
4. En una sartén, caliente el aceite, agregue las semillas de mostaza. Permítales balbucear.
5. Una vez que splutters agregar urud dal y hojas de curry
6. Ahora agregue bien las zanahorias picadas, los frijoles y la mezcla de sal. Ahora agregue el polvo de cúrcuma salteado durante un tiempo
7. Agregue un poco de agua (menos de ¼ de vaso o rocíe un poco de agua). Cubra la sartén con una tapa. Permitir que se cocine. Controla entre ellos y revuelve una o dos veces para que las verduras no se quemen.
8. Una vez que los frijoles y las zanahorias estén cocidos, haga un pequeño orificio entre ellos y agregue la mezcla molida. Cubra la mezcla molida con las verduras cocidas, tape la tapa y déjela por 2 min.
9. Ahora abra la tapa, mezcle bien las verduras y la mezcla molida.

NOTAS

Antes de agregar la mezcla molida, verifique si queda humedad en las verduras. Si hay humedad, permita que la humedad se evapore al cocinar sin cubrir, luego agregue la mezcla de coco molido.

Si te gusta la berenjena, hay dos especias muy fáciles y mínimas que requieren recetas.

1. Rebanadas de berenjena frita: picar la berenjena en rodajas gruesas (1/4 pulgada, por ejemplo). Frote la sal en todas las piezas en ambos lados. Si te gusta picante, agrega el chile rojo en polvo también. Agregue algunos granos de azúcar. Puede / no puede agregar una pizca de cúrcuma y frotar en las rebanadas. Deje reposar durante 15 minutos más o menos. Aceite de Heta en un wok / pan (el aceite de mostaza funciona mejor, pero en caso de que no lo obtenga, cualquier otro aceite lo hará). Freír las rebanadas hasta que estén tiernas y colar el aceite.
Tómelo con rotis (pan indio) o tacos.

2. Asado de berenjena: tome una berenjena entera y haga cuatro cortes profundos a lo largo, de manera que aún permanezca unida cerca de la parte superior del tallo verde.
Póngalo en llamas abiertas en tu quemador y dale la vuelta. Básicamente asarlo en una llama abierta. Una vez que la carne esté tierna, colócala en un recipiente / plato y aplástala aproximadamente. Agregue sal, cebollas picadas y chiles verdes picados. Agrega cilantro si tienes.
Tenerlo con rotis.

Hay muchos platos indios fáciles que puedes probar.

Recientemente comencé mi propio canal de YouTube, donde trato de subir recetas sencillas de platos indios.

Puedes visitar eso ,. Te recomendaría que pruebes la receta de la chuleta de arroz o la rezala de pollo.

Cocina de Rinku

Tal vez intente con un simple Lemon Dal:

Quick Lemon Dal Recipe | Nimmakaya Pappu | Recetas de Andhra

Esta fue la recomendación de Siri de: 47 Consejos de cocina india sobre alimentos de los mejores blogueros de recetas

Si te gustan los huevos, tengo el plato perfecto para hacer en casa. Es fácil y definitivamente golpea los brotes de sabores en todos los lugares correctos.
También puede probar el Dal Makhani, que es un famoso plato punjabi pero amado por toda la India.
y, por supuesto, pollo …

Puedes comenzar con Khichdi. para 1 medida de arroz blanco, ponga 1/2 medida de moog dal (amarillo). Agregue sal al gusto. Agregue 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma.
Puede agregar verduras como guisantes, zanahoria.
Agregue 3 medidas de agua. Tome un poco de ghee (mejor, pero si no lo tiene, tome un poco de aceite) agregue 2 dientes, 2-3 pimientos enteros, y póngalo en esta mezcla.
Cocine hasta que el arroz / dal estén blandos. Puedes hacerlo en la olla a presión también.