Bastante duro, pero hay maneras. Soy un vegetariano de 30 años, no muy estricto (admitiré comer y amar al lechon), pero soy bastante estricto y he estado en la mayor parte del país.
Ciertamente, si elige cocinar para usted, no tendrá ningún problema. Cada tienda de comestibles tiene muchas verduras frescas y muchas especias a bajo costo. Los frutos son increíbles Hay muchas opciones para fideos, tofu, frijoles, especialmente con influencias japonesas y coreanas. Si no eres vegetariano, hay muchas opciones de leche, yogur y huevos. Hay algunas tiendas de Healthy Options y otras tiendas con alternativas vegetarianas (seitan, etc.).
Si estás buscando comer fuera, es mucho más difícil. El 80% de los restaurantes sirven algunos animales muertos en el 100% de los platos. Puedes encontrar chop suey vegetal (generalmente no carne, pero pregúntales y todavía pueden poner carne de cerdo, como China), lumpia vegetal y quizás algunos otros platos con bastante frecuencia (¿20% de los restaurantes?). El posu (corazón de plátano) se cocina de varias maneras y es para morirse (el restaurante Banana Leaf es una cadena pequeña que lo tiene, especialmente). Tofu sisig se puede encontrar también. Hay restaurantes indios en todas partes, la mayoría malditamente buenos, especialmente la cadena New Bombay, todos tienen algo de vegetariano. También hay muchos restaurantes de Oriente Medio con opciones vegetarianas.
Si se encuentra en la ciudad, especialmente en Manila, o cerca de las universidades, puede encontrar restaurantes vegetarianos. Use el sitio web de HappyCow o su aplicación móvil. Recomiendo mucho Corner Tree Cafe en Makati, Pipino en Quezon City y Gandiva Cafe en Mandaluyong.
Si recurre a ser un pescatarian, el pescado se puede encontrar en todas partes y es muy bueno.
