Por favor, lea las etiquetas,
1 El mismo sabor pero caro puede tener mucha más grasa y sólidos lácteos, y ese es un gran factor de costo.
2. No es ilegal bombear aire a ciertos límites legales en el helado, que hace que el helado sea denso o esponjoso. En la industria lo llamamos “run over”, una crema de hielo más densa contiene menos aire y, por lo tanto, el costo es mayor.
3. La grasa es grasa, (tiene que producir grasa y ningún fabricante puede hacer nada al respecto), en el pasado cuando, por producto de suero de queso, el polvo era muy barato, el helado más barato solía estar lleno de suero en polvo.
4. Sabor: a pesar de que tiene el mismo sabor, en algunos casos el sabor natural puede ser 50 veces mayor que los artificiales.
Todos estos factores:
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Grasa, aire, tiempo de sólidos lácteos, sabor añadido: hace la diferencia de precio. la realidad es que solo obtienes lo que pagas por ello.
Las industrias lácteas son muy éticas en América del Norte, y el Gobierno es extremadamente estricto en cuanto a las leyes, pero existen factores que fabrican que están dentro de los límites totales para reducir los costos y ajustarse a las necesidades de cada presupuesto.
Marido y mujer, algunos individuos pueden permitirse comprar 500 ml de helado para el tratamiento, pero la familia tiene 6 necesidades, más de 500 ml y su presupuesto es limitado.
