La cocina latinoamericana es el nuevo negro en este momento, con los populares platos de Perú, Brasil, Venezuela, Argentina y Colombia siendo popularizados por cocineros de alta gama, camiones de comida y cocineros caseros por igual.
¡Piensa en la popularidad del ceviche ahora! 
¡O el chimichurri, que era oscuro incluso hace un par de años! 
Arepas, empanadas y tostones han ingresado al vocabulario del gourmet diario. 
Y dado que es muy exótico y malditamente sabroso, todos están cosechando los beneficios.
Otra cocina, lenta pero constantemente creciente a los niveles de tendencia, es la fusión coreana. Los bloggers culinarios de todo el mundo están elaborando y fotografiando Bibimbaps. 
Se están creando nuevas cocinas de fusión como la mexicana-coreana con tacos bulgogi tan populares en América del Norte. 
También el queso asado a la parilla, ¡mmm! 
