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Macarrones y queso fáciles (sin harina / sin roux)

Macarrones y queso fáciles (sin harina / sin roux)

El mejor mac y queso simple, hecho sin harina y sin roux para un mac y queso casero cremoso y simple

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Porciones 4

Calorías 345 kcal

Autor Shane Ford

Ingredientes

• 8 oz de macarrones secos alrededor de 2 tazas (227g)
• 1 taza de leche (235 ml)
• 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 / 4-1 / 2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado opcional
• 1/4 cucharadita de mostaza molida opcional
• 1 taza de queso cheddar rallado (113g)
• 4 rebanadas de queso americano (si no tienes queso americano, puedes sustituirlo por otra taza (113 g) de queso cheddar, pero los macarrones serán menos cremosos)

Instrucciones

1. Llevar 3 tazas de agua bien salada a ebullición en una cacerola mediana a fuego alto.
2. Una vez que el agua hierva, agregue la pasta, vuelva a hervir y cocine durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Cuele la pasta, deje la pasta en el colador y devuelva la cacerola al quemador a fuego medio-bajo.
4. Combine leche, mantequilla, sal, pimienta y pimentón y mostaza en la cacerola.
5. Revuelva con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y aumente el fuego a medio-alto.
6. Una vez que la mezcla hierva a fuego lento, devuelva la pasta a la cacerola y revuelva bien.
7. Reduce el fuego a medio-bajo nuevamente.
8. Agregue los quesos, deje reposar durante unos 30 segundos hasta que se derrita un poco y luego revuelva hasta que todos los fideos estén cubiertos.
9. Servir inmediatamente. Espolvoree con pimentón ahumado adicional, si lo desea. Incorpore cualquier complemento deseado (como tocino) inmediatamente antes de servir.