¿La comida china en general es más saludable que la estadounidense?

Depende de qué estilo de comida china, la comida china tiene tantos estilos diferentes según las regiones.

La comida china estilo cantonés y la comida china teochew suelen ser relativamente saludables porque la comida china estilo cantonés y la comida china estilo teochew son ligeramente especiadas, menos grasosas, y hay métodos / técnicas de cocina más amigables para la salud, es decir, saltear, hervir, hervir hervir, estofar y escaldar. La comida china de estilo cantonés y los platos de comida china de estilo Teochew también tienen más platos a base de vegetales.

Ejemplos de platos sanos de estilo cantonés y platos de estilo Teochew:

Pescado cocido al vapor al estilo cantonés, verduras fritas estilo cantonés, mariscos al vapor cantoneses, pescado al vapor cantonés, sopas a base de hierbas cantonesas, bok choy al estilo cantonés, mariscos salteados estilo cantonés, fideos cocidos al estilo cantonés, pollo hervido al estilo cantonés, estilo cantonés fideos estofados y sopa de fideos wonton al estilo cantonés. Alfombra al estilo Teochew al vapor, sopa de fideos al estilo Teochew con albóndigas de pescado, gachas al estilo Teochew, carnes a la brasa al estilo Teochew, verduras al estilo Teochew, sopa Teochew, tofu estofado estilo Teochew, arroz aceituna Teochew, mariscos cocidos al vapor Teochew, fideos cocidos estilo Teochew, Teochew guiso de estilo, pollo Ed, rollitos de primavera tipo Teochew (Popiah) y fideos de ostra estofados estilo Teochew.

La comida china al estilo de Sichuan y la china del estilo del norte no son muy saludables. La comida china de estilo Sichuan y la comida china de estilo norteño usan mucho aceite para cocinar, la comida china de estilo Sichuan también es demasiado picante y la comida china del estilo norteño es demasiado salada a veces. Aunque la comida china de estilo Shandong es más saludable que otros estilos del norte, la comida china, como el estilo de Beijing, el estilo Tianjin y el estilo del noreste, porque la comida china de estilo Shandong es menos grasosa y tiene más ingredientes frescos. La comida china de estilo Shandong también tiene cebolla y ajo, que son buenos para la salud y contienen muchos antioxidantes. El pescado y el marisco también se usan más en la comida china de estilo Shandong en comparación con la comida china de otros estilos del norte.

Hablando por experiencia personal, diría que sí. Vivo en el Reino Unido, que es bien conocido por la obesidad y tiene una creciente obsesión con la comida rápida. A los fines de esta pregunta, creo que es seguro pensar que los EE. UU. Y el Reino Unido son intercambiables. Creo que posiblemente se deba a:

Tamaño y equilibrio de la porción: los chinos tienden a comer hasta que estén llenos y rara vez siguen con desiertos. Cuando tenemos algo después de la cena, generalmente es fruta (sin tortas ni helados).

Por necesidad, la cocina china se ha convertido en una configuración familiar, con muchas verduras y pescado servido con arroz, y solo una cantidad moderada de carne. Sin embargo, mis amigos blancos me invitaron y, en comparación con el tamaño de las comidas, descubrí que, en comparación, comen más carne y más comida. Por lo tanto, puede haber algo más en el trabajo.

Menos azúcar y lácteos: el azúcar y los productos lácteos pueden engordar y, durante un largo período de tiempo, envejecerán su cuerpo. La dieta tradicional china no tiene ninguno de esos en grandes cantidades.

Agua: los chinos beben mucha agua y té. Cuando era niño, cuando tenía sed, mis padres me daban agua hervida para beber. Las bebidas gaseosas solo se han vuelto comunes en China en las últimas décadas.

Hierbas y condimentos: además de hacer que los alimentos tengan un sabor excelente, la presencia de jengibre, ajo y salsa de soja (algunos de los condimentos básicos de la cocina china) tiene efectos beneficiosos para la salud.

Además de la comida, creo que hay muchas cosas sobre los estilos de vida del este de Asia que contribuyen a una mejor salud. Una bebida más moderada, una vida más activa y menos dependiente de los automóviles. Las ciudades chinas están más orientadas al transporte público.

Depende de qué parte de China, pero sí, en general. Los platos tienden a ser más centrados en las plantas: verduras y proteínas vegetales. La variedad de verduras también tiende a ser más grande (aunque depende de la configuración local).

El postre es típicamente fruta fresca.

Esto está cambiando, por supuesto. A medida que la población gana opulencia, porciones de carne y alimentos con alto contenido de grasas también han ido aumentando (solo observación personal).

Ambos son casi iguales en mi experiencia. La comida estadounidense casera real en realidad es bastante saludable; es cuando obtienes tu McMuffin de salchicha de McDonald’s por la mañana, sacas a Reuben de la tienda de sándwiches durante el almuerzo y comes en la fábrica de tarta de queso por la noche en la que empiezas a engordar. Las comidas congeladas tampoco cuentan como cocinadas en casa en mi libro.

Las comidas chinas caseras tienden a ser un poco más ligeras, pero usan más aceite y tienen menos fibra. Dependiendo de la familia, el consumo de alcohol generalmente es menos saludable.

Las comidas americanas caseras tienden a ser un poco más pesadas, y usan más crema / lácteos, pero tienen más fibra. Los estadounidenses generalmente no beben en las comidas.

Yo no diría que uno es más sano que el otro. Estados Unidos ciertamente tiene más personas obesas, pero ciertamente veo a más y más personas obesas caminando por Beijing a medida que los estilos de vida se vuelven más sedentarios y aumenta la cantidad de carne / comida rápida que consume la gente.

Diré que la comida de restaurantes chinos en China es generalmente más sana que la comida estadounidense de restaurantes en Estados Unidos.

Es demasiado difícil responder a esta pregunta. China no tiene una sola cocina ni Estados Unidos. Y hay innumerables opciones de alimentos para que para pronunciarlo sea más saludable o menos saludable, necesitarás examinar el patrón completo de alimentación de una persona durante un período de tiempo.

Creo que si. Toda su vida, mi esposo, que es chino y de 83 años, comió comida china y mantuvo su peso en unas saludables 135 libras. Por alguna razón, el año pasado se volvió codicioso y cedió a su deseo de engordar alimentos y comenzó a comer muchos dulces, helados y pizzas. ¡Hombre, ama esas pizzas! ¡Él ganó 13 libras! Nunca antes había ganado peso en toda su vida. Ahora se ve obligado a reducir, pero todavía no he logrado que vuelva a su dieta china. Lo estoy intentando. ¡Sé que es más saludable!

Realmente depende de lo que comes. Hay muchos tipos de cocina china poco saludables. Cosas como panza de cerdo muy grasosa, pato, cosas cocinadas con mucho aceite, etc. Solo haga las cosas con moderación y evite comer demasiado arroz.

Compara la auténtica comida china casera con la auténtica comida estadounidense casera (y no con la comida rápida cargada de colesterol y quién sabe qué cosa) y yo diría que no.

Mi esposo y yo raramente comemos fuera estos días. Una comida típica sería cocinar un montón de verduras frescas (a menudo salteadas rápidamente en una pequeña cantidad de aceite de aguacate y luego cocidas al vapor para terminar de cocinar con solo agua) y asar una pechuga de pollo, chuleta de cerdo o solomillo de ternera para compartir. Sazonamos bien nuestra comida con hierbas (muchas de las cuales cultivamos nosotros mismos sin fertilizantes químicos) y especias y no demasiada sal. Raramente acompañamos nuestra comida con almidones (arroz, patatas, pasta) y no los extrañamos habitualmente.

Creo que la cocina casera tradicional china es probablemente más saludable. La carne se usó más por sabor / textura que como ingrediente principal en comparación con las verduras. No incluyo platos de restaurante / banquete en homecooking.

Ahora que los chinos son mucho más ricos que nunca, la gente come mucha carne. Probablemente ya no haya tanta diferencia. Y es posible que a los chinos les guste la carne grasa y las aves de corral, incluso más que los estadounidenses.