Dios mío, Kokkari Estiatorio no es solo comida griega directa, sin fusión, es uno de los restaurantes más bellos, elevados y más elegantes de la ciudad. Un gran restaurante con sala tras sala, es un lugar para que el poder del Distrito Financiero establezca acuerdos comerciales, para que los herederos ricos celebren un evento familiar o para que los jóvenes románticos tomen la primera cita. La comida no ha desaparecido durante 20 años (aunque el chef actual solo ha estado allí durante aproximadamente 2/3 de ese tiempo). Podrías lanzar un dardo en el menú, y cada platillo que venga hará que tus ojos se ensanchen.
No pude encontrar una imagen que le hiciera justicia, pero esta da una pista del interior.
De acuerdo, aquí hay otro.
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Su αυγολέμονο (huevo de gallina limón), una sopa tan simple, es una revelación. Tenía tanto sabor que le pedimos al camarero que le preguntara al chef Erik Cosselmon qué hierbas y especias le daban tanta profundidad. Nuestro camarero volvió a informar, ninguno, solo un poco de sal y el aderezo de perejil. Pero se necesita una agitación constante durante bastante tiempo para obtener el huevo y el almidón de maíz para espesar la sopa. Por cierto, la calidad del servicio también es de primer orden en el estilo de California: sin esfuerzo, personal, sin pretensiones, competente.
El moussaka, podría comerlo todos los días y nunca cansarme. También hacen el mejor tzatziki que he tenido.
Chef no es griego Fue entrenado en la tradición francesa. Vino a San Francisco bajo el ala de un famoso chef de San Francisco que comenzó restaurantes italianos. Pero él es muy dedicado aquí, lo describe en entrevistas como la comida que los griegos dicen que cocinaría su abuela, excepto humildemente, él admite que no puede competir con la cocina de su abuela. El estilo es oficialmente cocina “griega contemporánea”.
Debo advertirte, es un lugar elegante, y no es barato. También puede estar bastante ocupado. Estuve allí para almorzar el 2 de enero, un feriado legal, ya pesar de estar en el límite del distrito financiero, era una casa abarrotada para el mediodía. Al igual que la mayoría de los lugares en San Francisco, podría aparecerse en pantalones cortos y una camiseta y estarán encantados de atenderlo, no lo juzgarán. Pero habrá personas con traje y corbata en la mesa de al lado que se jactarán de hacer una transacción comercial de mil millones de dólares, y le ofrecerán una botella de vino de $ 500 para acompañar ese plato de meze.
Dos puntos más rápidos. Tienen un hogar gigante en el medio de la sala de entrada donde a veces asan cosas en un asador (ver foto, esto es real). Su granero para las mesas se sienta en una mesa frente a la chimenea. Su pan, a menudo, sale caliente y crujiente, con un delicioso aceite de oliva fresco para mojar.
… y, como muchos restaurantes exitosos, tiene su propio libro de cocina, principalmente para ver, pero si lo desea, puede preparar sus platos en casa.
