¿Debo consumir mantequilla si se derrite en agua?

¿De cuánto agua estamos hablando aquí? Si es suficiente para sumergir completamente las verduras, entonces probablemente recibas muy poca manteca. A pesar de la agitación del agua hirviendo, las grasas aún pasan la mayor parte del tiempo en la parte superior, encima de las verduras en el fondo de la olla y no se mezclan realmente con ellas. Poner mantequilla en agua para vegetales (y, para el caso, poner aceite en agua para la pasta) es básicamente ritual en lugar de algo que hace una verdadera diferencia culinaria. Ahora, salar el agua afectará a las verduras, pero si ella quiere mantequilla, tiene que continuar después.