Tenga en cuenta que algunos hongos no se congelan muy bien, pero si voy a congelar algunos, prefiero el método de congelación rápida individual. Comience colocando sus hongos en una sola capa en una bandeja para hornear galletas. A continuación, coloque esta bandeja para hornear en el congelador durante la noche o al menos durante unas horas. Después de esto, querrás darle a los champiñones un glaseado protector. Para darles este glaseado, llene un colador con agua helada y sumerja cada uno de los hongos aún congelados de a uno por vez y colóquelos de nuevo en la bandeja para hornear galletas. Intente evitar que los hongos entren en contacto entre sí después de la inmersión, o pueden congelarse juntos. Coloque la bandeja para hornear de nuevo en el congelador durante 15-30 minutos y el glaseado helado debería aparecer. Ahora puede combinar los hongos en una bolsa con cierre hermético y guardarlos en su congelador hasta por un año sin ver una pérdida de calidad significativa.
Cómo congelar hongos frescos
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