Si con esa pregunta te refieres a “fácil de seguir Y delicioso”, ¡prueba esta vez con Wild Mushrooms!
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Es del libro de cocina More with Less ‘Simply in Season’. Casi tan fácil como se pone. Y es vegano arrancar si te gustan ese tipo de cosas. También recomendaría cualquier salsa que se base en crema o agregue crema agria, ¡porque crema! Un cierto placer de la multitud.
También puede considerar esta receta de sopa de Edible Portland * [1] que también puede ser una gran salsa de hongos, ya que es tan espesa. Uso la sopa como alternativa a la salsa holandesa para desayunos y pasta o arroz. Si no puedes encontrar chanterelles, los hongos crimini también funcionan muy bien. Nunca lo he intentado con los champiñones de campo blanco, pero tampoco me puedo imaginar que sea malo (por razones de crema antes mencionadas).
También encontré esto en la web, que es muy similar a lo que me gustaría preparar sin receta para acompañar un bistec, si eso es lo que estás buscando. Es una cremosa salsa de champiñones del libro de cocina Wholesome.
* Una nota sobre la receta de sopa de champiñones húngaros: generalmente dejo de lado el puerro porque nunca recuerdo comprarlo y reduzco el eneldo a 1-2 cucharadas debido a una aversión general por el exceso de eneldo.
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Notas a pie de página
[1] Edible Portland “sopa húngara de champiñones silvestres”
