Cómo hacer una sopa de hongos sin crema

Para las excelentes respuestas ya dadas, agregaría la recomendación de agregar hongos secos a la mezcla. Nos gustan las morillas por el sabor impartido y su disponibilidad.

Coloque las setas secas en un recipiente con agua tibia y deje reposar durante aproximadamente una hora. Ambos champiñones y agua de remojo se agregan a la olla. Funciona mejor con una gran cantidad de hongos secos.

También puede considerar reducir una botella de vino tinto a menos de la mitad del volumen original y tal vez saltear chalotes picados en una sartén con mantequilla antes de introducir el vino en la olla. Cualquier botella de rojo debería hacer, siempre que no se haya convertido en vinagre.

Fortifica la base de sopa de champiñones con caldo de champiñones, vino y poco más.

Laura in the Kitchen – ¡Espectáculo GRATIS de cocina por Internet protagonizado por Laura Vitale! hace una gran. Hay 1 / 4c de crema, pero se puede omitir fácilmente, lo que he hecho. El video está abajo:

Receta de crema de champiñones – Laura en la cocina

En lugar de usar crema o leche como base para su sopa, use un caldo de verduras o pollo. El sabor de los champiñones debe ser lo suficientemente fuerte como para que tenga un buen sabor. En una sopa a base de crema, la textura del champiñón es una de las más destacadas. Puede agregar algunas otras verduras para resaltar un sabor más grande, como el apio, la cebolla e incluso un poco de ajo. Que te diviertas.

Ohhh, me encanta la sopa mushrrom! En mi casa freímos los champiñones y luego los pusimos en una licuadora con un poco de caldo de verduras y nos mezclamos. Le dará una sopa muy cremosa y sin necesidad de crema.