¿Cómo compararías el perro comiendo en el sur de China y la prohibición de carne en muchos estados de la India?

No son comparables.
La comunidad china en general nunca ha tenido ningún problema con comer perros, olvídate de cualquier apego religioso.
Han estado comiendo cucarachas, serpientes y otras cosas.

Mientras que en India, las vacas e incluso otros animales han sido considerados santos desde tiempos inmemoriales.
Son una parte integral de la tradición y cultura india.