Como alguien que siempre lee las etiquetas de los alimentos antes de considerar mi compra, ayudar a los consumidores a comprender cuáles son los ingredientes es bastante útil. Lo agradezco cuando las etiquetas entran en detalles en cuanto a para qué se utiliza cada ingrediente: cuantos menos ingredientes se agreguen, mejor parece que tengo que volver a mi clase de química orgánica.
También tengo la responsabilidad de buscar ingredientes que desconozco, y es por eso que no le temo a la carragenina.
¿Debería reemplazar la palabra carragenano con el sonido más benigno “Irish Moss Powder”? Eso lo hace más legible y comprensible para el consumidor promedio.
Aquí hay un caso en el que puede estudiar y tal vez ayudarlo en su decisión:
Los nitritos de sodio en las carnes curadas han sido el nuevo “monstruo alimenticio” contra el que las personas sufren ataques por ser un agente causante de cáncer. Las grandes compañías que ven este temor en el consumidor tienen una advertencia que dice que no usan nitritos, sino lo que sea que se encuentre naturalmente en el apio, que tiene nitratos que en realidad se convierten en nitritos en su cuerpo.
http://ruhlman.com/2011/05/the-n…
¿Dónde puedo encontrar fabricantes de camiones de comida en India?
¿Por qué vomito ante el olor / vista de la carne de cerdo pero no con otro tipo de carne?
… pero los vendedores de alimentos van a encontrar la manera de hacerte comprar su tocino. Entonces lo que hacen es usar apio en polvo y jugo de apio (observe el asterisco en la etiqueta de arriba) como su fuente de nitrato (el apio está cargado con nitrato) y por lo tanto se les permite decir que no se han agregado nitritos. ¿Por qué tomarse la molestia? Porque no sabemos nada mejor. ¿Realmente podemos ser tan estúpidos? Solo tengo una palabra para decir sobre esto más allá de un sí enfático.
