Comencemos revisando las definiciones:
Vegetable – La parte comestible de una planta que no es una semilla, nuez o fruta dulce
Fruta – La parte de una planta que contiene la semilla.
También deberíamos revisar los diferentes tipos de maíz.
Maíz dulce: el tipo que comes de un cobb. Dulce y suave, este es el tipo de maíz que la mayoría de la gente imagina.
Granos de almidón: varios tipos diferentes de maíz que no se pueden comer sin procesar. Se puede moler en harinas, almidones de maíz, alimento para animales, jarabe de maíz o etanol.
Pop corn – El tipo que explota en granos esponjosos cuando se calienta.
Son plantas distintas y tienen diferentes valores nutricionales.
Técnicamente hablando, el maíz dulce probablemente podría considerarse una fruta o un vegetal según esas definiciones. Esto podría rápidamente degenerar en un debate muy similar al de los tomates.
Sin embargo, supongo que a usted no le interesa particularmente la definición técnica. Es mucho más probable que desee saber cómo afecta su cuerpo.
Tanto las frutas como las verduras son altamente recomendadas por los nutricionistas debido a su alto contenido de fibra y vitaminas. La mayoría de las frutas y verduras también son notables debido a su alto contenido de agua y baja densidad calórica. Mucha agua, baja densidad calórica, mucha fibra, muchas vitaminas: comida saludable.
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El maíz, por otro lado, es bajo en fibra, bajo en vitaminas y bastante denso en calorías. De hecho, el maíz generalmente se considera un almidón, comparable con el arroz, el trigo o las papas. Es este alto contenido de almidón lo que hace que el maíz sea ideal para la conversión en edulcorantes de etanol o jarabe de maíz.
Popcorn es una bestia bastante especial. Hasta que agregue mantequilla y sal, los granos reventados ocupan una gran cantidad de volumen sin casi peso y, por lo tanto, esencialmente sin calorías. No hay mucha fibra o vitaminas, por lo que no te estás haciendo ningún favor (y no deberías decir que estás comiendo vegetales, aunque técnicamente lo estás), pero tampoco te estás haciendo mucho daño.
