La energía de microondas actúa para hacer vibrar las moléculas de agua con la frecuencia suficiente para crear calor a través de la fricción.
Mientras que las salchichas de cóctel tienen dimensiones relativamente pequeñas, la humedad de la piel y el interior se calientan al mismo tiempo. La humedad de la superficie de la piel se evaporará y creará un caparazón hermético , mientras que la humedad en el interior humedecerá eventualmente la grieta de esta caparazón y explotará las salchichas para disipar la acumulación de presión. Esta explosión es similar al fenómeno de las palomitas de microondas.
Las salchichas de cóctel de sancochado (pero aún dentro del horno de microondas) equilibran el calor en todas las áreas dentro y fuera de la salchicha, no hay acumulación de presión. Se estaría marchitando o lixiviando en el agua de los jugos de salchichas. Pero en el momento en que una porción sale por encima del agua, también se encogerá pero no explotará.
