El cuerpo necesita sodio para funcionar. Puede obtener suficiente sodio de vegetales como el apio, pero toma muchas verduras: diez o más 1 taza de verduras al día. Eso es difícil a menos que esté bebiendo licuados de verduras y jugo de vegetales, pero es la forma más saludable de obtener su sodio porque está equilibrado con potasio.
El cuerpo necesita al menos 3500 mg de potasio y 2400 mg de sodio todos los días. La mayoría de las personas ingieren más de 2400 mg de sodio y menos de 3500 mg de potasio, que es una de las razones de la epidemia de presión arterial alta y la insuficiencia renal en Estados Unidos.
Si observa la cantidad de sodio y potasio en sus comidas caseras y agrega vegetales hasta que sea suficiente, después de un mes, su presión arterial disminuirá, las cargas eléctricas que controlan su corazón serán más constantes, tendrá eliminó la hinchazón del agua y su función renal habrá mejorado. Puede notar una reducción en los calambres musculares y la reducción de la inflamación como el acné o la artritis.
Sin embargo, la sal también proporciona cloruro, un mineral esencial. El cloruro es muy diferente del cloro, un gas tóxico. Si elimina por completo toda la sal, asegúrese de tener otra fuente rica en cloruro en su dieta. Las verduras de mar son una buena fuente, como el centeno y el tomate. Una de las funciones importantes del cloruro en el cuerpo es producir el ácido clorhídrico en el estómago necesario para digerir los alimentos. Usted se enfermará bastante si tiene una deficiencia sostenida de cloruro. Necesita 9 mg de cloruro por kg de peso corporal por día, por lo que una persona de 60 kg (130 lb) necesita 540 mg de cloruro y una persona de 90 kg (200 lb) necesita 810 mg de cloruro.
Desafortunadamente, es difícil saber cuánto cloruro hay en los alimentos. Tal vez un enfoque más fácil sería comer algo de sal marina, que es aproximadamente 40% de cloruro. 1,3 g de sal le da alrededor de 540 mg de cloruro, por lo que, suponiendo que obtenga algo de cloruro a partir de su dieta, 1 g de sal marina debería proporcionarle a una persona de 60 kg suficiente cloruro. Eso también reduciría la cantidad de sodio que necesita de verduras en 780 mg, aunque todavía necesita 3500 mg de potasio. Para aumentar el potasio, puede usar de 1 a 1.5 gm (1/4 de cucharadita o menos) de una mezcla de cloruro de potasio y cloruro de sodio, como Lo-Salt (66% de cloruro de potasio, 33% de cloruro de sodio) o Morton Light Salt para darle suficiente cloruro y complementa el potasio y el sodio que obtienes de tu dieta.
Esto es bastante complicado, así que no elimine simplemente toda la sal de su dieta. Tanto el sodio como el cloruro son esenciales para la salud.
