Pensé que esta era una buena pregunta. He visto suplementos de aceite de krill junto al aceite de pescado, pero no había oído hablar de krill como alimento, así que hice una búsqueda rápida en Google. Aparentemente es una fuente conocida de alimento humano. El krill se ha cosechado como una fuente de alimento para humanos y animales domesticados desde al menos el siglo XIX, y posiblemente antes en Japón, donde se lo conocía como okiami. La pesca a gran escala se desarrolló a fines de la década de 1960 y principios de la de 1970, y ahora ocurre solo en aguas antárticas y en los mares alrededor de Japón.
El krill tiene un sabor salado y algo más fuerte que el camarón. Para productos de consumo masivo y preparados comercialmente, deben pelarse, ya que su exoesqueleto contiene fluoruros , que son tóxicos en altas concentraciones.
Parece que las dificultades de preparación (tener que pelarlas) junto con las preocupaciones de conservación de la vida silvestre sobre los impactos en las cadenas de vida silvestre podrían causar (pescadores directos como las ballenas y los pingüinos, depredadores indirectos como el salmón que se alimenta de depredadores de krill más pequeños) reducir el kril que la fuente óptima de alimentos para los humanos.
wiki de referencia – Krill
