Bueno … gracias por el A2A!
Advertencia: no tengo ni idea de cómo se ve el queso Kraft, y mucho menos de lo que sabe, así que tome esta respuesta con un grano de sal. Pero Kraft es un nombre que conozco …
Si toman leche en un extremo de la planta y el queso sale en el otro, bueno, técnicamente la respuesta es sí, Kraft hace queso.
Pero el queso en mi no tan humilde opinión debería verse así:
Esta es una bodega de envejecimiento para el queso francés Morbier. Ellos permanecen allí por meses.
¿Por qué es barata la carne en restaurantes de comida rápida?
¿Qué hace que la mostaza rusa sea tan caliente?
¿Por qué la gente come insectos atrapados en caramelos?
Cómo mantener las frambuesas frescas
¿Por qué las tortillas son un alimento básico tan importante de la comida mexicana?
Esta es una bodega de envejecimiento en Kaltbach, Suiza, llena de quesos Gruyère. Permanecen allí durante meses también (hasta 18 meses para la categoría “oficial” más antigua, más larga para algunos tipos).
¿Y Kraft usa leche fresca y cruda? eso es realmente hiper-importante. Leche para Gruyères estuvo en una vaca apenas un día antes de entrar en eso:
Porque el queso no es, o no debería ser, solo un producto industrial. De hecho, aunque tenemos grandes plantas para la fabricación de queso, también tenemos varios sitios de producción más pequeños, a veces mucho más pequeños que utilizan leche local, con personas reales a cargo de la producción directamente. A veces hay una falla, y todo un lote debe ser descartado / destruido / desechado, pero la mayoría de las veces da excelentes resultados.
Entonces, para volver a su pregunta original, “Kraft hace queso real”, mi mejor respuesta sería:
Ellos si. Más o menos
