Bueno, dependiendo de los sabores que quieras, básicamente lo que haces es esto, limpia y filetea (pela) tus pescados, sal y pimienta al gusto, rocía un poco de limón sobre ella, gira una sartén, freír la sartén justo debajo de hola para conseguirlo caliente, regrésalo a med-ho para comenzar el proceso de cocción, draga y enharina tu filete de lenguado con huevos revueltos (sin leche) y lézalo ligeramente en harina o un poco de harina sazonada (algunas personas ponen pimienta de limón en la suya) y de la harina, CUENTADAMENTE ponla en la sartén, y baja la temperatura hasta cerca de la med o justo arriba y quédate – ¡NO TE ABANDONES! ¡MUY PELIGROSA! – ¡PUEDES CAUSAR UN INCENDIO DEJANDO UNA ESTUFA CALIENTE! – luego lo gira después de levantar un lado después de unos 2-3 minutos, sigue revisando suavemente, debe ser agradable y blanco cuando esté cocido y toma una espátula (girador plano) y dale la vuelta, las pinzas no funcionan, se rompe aparte, deje que se cocine en el otro lado 2-3 minutos, apague el calor y colóquelo en la placa. ¡Disfrutar!
Cómo cocinar un filete de lenguado frito
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