Una comida balanceada sería la que proporciona la gama más amplia posible de nutrientes + en las proporciones adecuadas, por lo que si está sirviendo pollo frito tiene aceite y proteína y un poco de carbohidratos (del batido) cubiertos. Una buena guarnición compensará con muchas vitaminas y fibra pero muy poca grasa y proteína, o ninguna en absoluto. Por lo tanto, las plantas crudas sin almidón como las verduras de hoja verde, el pimiento dulce y los tomates que combaten la grasa, si es que están ligeramente vestidos. Si prefiere que sus vegetales estén cocidos, elija un método que requiera muy poco o nada de aceite, como hervir, cocer al vapor, blanquear o tostar en una sartén antiadherente.
En lugar de cubrir el pollo frito y los lados con aderezos azucarados o cremosos, saca un poco de yogur. Enriquecer tus salsas favoritas con yogur también ayuda a reducir la grasa y las calorías, y el equilibrio de pollo frito salado y crujiente con yogur frío, cremoso y ligero es simplemente fantástico. Tratar:
- Tzatziki (pelar y moler el ajo, mezclar con yogur griego natural, pepino rallado y sal)
- 1 parte de mostaza francesa con 3 partes de yogur griego puro
- 1 parte de mayonesa, 1 parte de ketchup de tomate, 1 parte de yogur griego natural, cucharadita de pimienta de cayena, espolvorear de lima
