Sin embargo, hay pocas escuelas de lasaña. Algunos usan una salsa de estilo boloñés, junto con un bechemel y varias adiciones de queso sabrosas en capas. Otros usan una salsa de tomate simple, con carne molida, ricotta, en capas.
Prefiero el primer acercamiento. Prepare una buena salsa abundante de carne con grandes sabores de tomate y hierbas, haga un bechemel en el lado más grueso, use un poco de mozzarella para cubrirlo y un poco de fibrosidad, un poco de pecorino o grana.
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