Esta es una de mis recetas vegetarianas favoritas
Un simple y saludable almuerzo o cena vegetariana. Este lo intenté hace aproximadamente un mes, y ahora lo estoy haciendo una o dos veces por semana. Incluso mis amigos como esa puta no son veganos.
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos, enjuagada y escurrida
- 1 camote mediano, pelado y cortado en cubitos,
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal, pimienta, al gusto
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cebolla roja mediana, cortada en cubitos
- 2-4 dientes de ajo picados
- gran puñado de perejil, picado
- 1 limón, zested
- 1/2 a limón, jugo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de polvo de hojuelas de chile rojo picado (o chile)
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 2-3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Si desea ver la receta completa, sugiero ir aquí.
