Puedo decirles categóricamente que hay personas en el mundo que pueden brindarle mucha información precisa sobre un vino simplemente oliéndolo y probándolo. – ¡Estoy entrenando para ser uno!
Un catador talentoso podrá observar ciertas características en un vino que respaldan su razonamiento deductivo. Deben poder comentar con firmeza sobre el perfil del sabor, la estructura, el estado y la calidad del vino y luego hacer una evaluación de las variedades probables, región, cosecha, estilo y posiblemente incluso productor de una muestra de vino por lo demás desconocida.
Tengo la suerte de conocer a una mujer australiana en particular llamada Bernadette O’Shea a quien se le ha otorgado el título de Caballero francés por su servicio en la región de Champagne. Ella es capaz de identificar consistentemente la proporción de variedades específicas, añadas y, a veces, incluso viñedos en un Champagne no de cosecha que se ha mezclado de 3 variedades diferentes de uva en una mezcla de viñedos y de varias añadas.
En cuanto a si la mayoría de los “expertos en vino” pueden hacer esto, eso depende de la definición que use … Cualquiera que tenga las siguientes letras MW, MS o AIWS después de que su nombre haya sido certificado mediante pruebas rigurosas y se pueda confiar en que lo sepa de lo que están hablando!
(respectivamente significan Master of Wine, Master Sommelier y Associate of the Institute of Wine and Spirits)
Espero que esto responda a su pregunta. Happy Tasting!
– Andrew
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