Pastrami es un primo muy cercano a la carne en conserva (ambas son simplemente pechuga sazonada o marinada), por lo que no hay ninguna razón por la cual no puedas “cocinarla” de la misma manera que lo haces con la col. El mayor problema que puedo ver es que el pastrami en general no se vende en estado “crudo”, sino que se fuma y se cuece al vapor hasta que esté cocido. Sin duda podría volver a cocinarlo junto con un poco de repollo, pero no va a estar cerca de la misma experiencia que tendrá con la carne en conserva y el repollo.
¿Puedo cocinar pastrami con repollo?
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Nunca los cociné juntos. Me gusta poner un poco de agua en la sartén con el pastrami, de fuego bajo a medio, y cubrirlo con la tapa para cocerlo al vapor. Yo siempre uso pastrami. ¡No es un fan de carne en conserva!
Sí, puedes, pero asegúrate cuando lo hagas, para agregar especias al repollo, para que el sabor de la col no se destaque. Lo ideal sería cortar la col en tiras finas y cocinarla con el pastrami.
Sí, puedes, no tengas miedo, nada explotará, pueden cocinarse juntos.
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