¿Cuál es el mejor queso para una receta de cordon bleu de pollo?

El suizo se usa tradicionalmente, pero cualquier queso se puede usar obviamente. Personalmente, soy un gran fan de gouda ahumado o cualquier queso ahumado realmente. La mozzarella ahumada va muy bien con pollo. Desprecio a Olive Garden a excepción de sus palitos de pan. Seamos realistas … ¡bien podrían ser crack! A pesar de la grieta en una canasta, intento evitar a los restaurantes de cadena en general. Olive Garden está bien para la comida rápida, pero ahí es donde trazo la línea. De todos modos, fui allí hace un tiempo para cenar con un grupo de amigos. Tenían un plato de penne de pollo con mozzarella ahumado que en realidad era bastante sabroso. Quiero decir que probablemente hubiera sido mejor con pastas y salsas reales que se hicieron con ingredientes frescos en lotes de menos de 100 galones, pero definitivamente me llamó la atención el uso de quesos ahumados con pasta o pollo. El humo es un sabor fuerte, y en este caso se combina con un sabor más bien ligero que puede ser abrumador si no se tiene cuidado. Si se hace bien, sin embargo, es absolutamente delicioso. Los quesos más suaves a medianos tienden a dar mejores resultados con el cordón de pollo bleu. A algunas personas les gusta un queso azul o verde, pero yo personalmente no. Si opta por seguir esta ruta, recuerde que, por lo general, se trata de sabores fuertes combinados con un sabor ligero. Cheddar es otro queso que, en mi opinión, no funciona particularmente bien. Donde los quesos con vetas azules y verdes son un problema de sabor personal para mí con este plato … cheddar es más un “no sé” en lo que a mí respecta. Siéntase libre de ir con sus propias preferencias sin embargo.