¿Cuáles son algunas formas de hacer muffins y hacer panes sin usar granos ya que son muy difíciles de digerir en este momento?

Pan de harina de coco orgánico hecho en casa

Si alguna vez ha intentado hacer panes sin gluten en casa antes, ya sabe cómo puede ser. Clamando alrededor con tazas de medir, mezclando un montón de harinas y gomas y edulcorantes y almidones en círculos alrededor del mostrador, a menudo se siente más como un costoso experimento de ciencia que una pintoresca cocción casera. Esta receta de pan de harina de coco es simple, con solo 6 ingredientes reconocibles de calidad. Debido a que la harina de coco es más alta en fibra, proteína y grasa que otras alternativas de trigo, ofrece una textura única y esponjosa que se presta bien a panes rápidos y magdalenas. La harina de coco es muy densa y absorbente, lo que significa que un poco va un largo trecho y se necesita una gran proporción de ingredientes líquidos en las recetas. Si eres nuevo en la cocina con harina de coco, infórmate sobre los beneficios para la salud de la harina de coco y los consejos para cocinar con harina de coco para obtener resultados óptimos.

Ingredientes

6 huevos pasados

2 cucharadas de miel cruda

1/2 taza de manteca de búfalo, aceite de coco o mantequilla *, derretida

1/2 cucharadita de sal celta del mar

3/4 taza de harina de coco orgánica, tamizada

1 cucharadita de polvo de hornear sin aluminio

Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el ghee *, la miel y la sal marina hasta que estén bien mezclados. Combine harina de coco tamizada y polvo de hornear, y mezcle lentamente en la mezcla hasta que no queden grumos. Con una cuchara, coloca la mezcla en un molde pequeño para pan engrasado (9x5x3 o más pequeño). Hornea por unos 40 minutos. Retire de la sartén y deje enfriar en la rejilla.

Este pan sin azúcar se puede cortar y disfrutar como muchos otros pan. Debido a que carece de gluten y no contiene levadura, tiene una textura y sabor diferente a los panes de trigo. Esta receta puede duplicarse para un pan más grande, o dividirse en 2 moldes de pan más pequeños para un buen pan de té.