La leche cruda dura aproximadamente 4-5 horas en no hervida y se mantiene a temperatura ambiente. Y en lo que concierne a la leche pasteurizada, durará alrededor de 7-10 horas (dependiendo de la carga microbiológica inicial) a 26 DC.
¿Después de cuánto tiempo se echará a perder la leche si se hierve una vez?
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