¿Cuáles son los orígenes de las papas gratinadas?

Puede remontarse a 1853. Un teniente de la armada llamado Vanderbilt tuvo unas vacaciones en un complejo turístico en la ciudad de Nueva York en primavera. Un día, se quejó a su cocinero de que las papas fritas eran demasiado gruesas. Entonces, el cocinero determinó bromear con el teniente, cortó las papas en trozos delgados como un trozo de papel, luego frió las virutas en aceite y posteriormente añadió algo de sabor a las papas fritas. Increíblemente, el teniente pensó que sabía tan bien. Entonces se convirtió en las papas gratinadas de hoy.